Basit ve lezzetli mantar salataları: fotoğraflı tarifler

En iyi tariflere göre hazırlanmış mantarlı salatalar, her zaman her masada ağırlanır. Hem ciddi bir şölenin bazı kanonlarına uymaya mecbur kalmak, hem de aile çevresindeki mütevazı toplantılar için uygundurlar. Kalori içeriği bakımından, bu tür yemekler sadece et yemekleri ile karşılaştırılabilir ve mükemmel lezzetlerinin kelimelerle ifade edilmesi zordur, çünkü ek bileşenlere bağlı olarak, tat değişecektir. Favori tarifinizi seçin ve sevdiklerinizi memnun edin!

Evde mantar salatası yapmak için nasıl tarifler

Bu sayfada evde her zevke uygun mantar salatası yapmayı öğreneceksiniz.

Russula salatası

hazırlanması:

Bu salatası genç mantarlarla hazırlamak russules Tuzlu suda kaynatın, bir kevgirden süzün, soğuyun, yeşil soğan ekleyin, bitkisel yağ ekleyin. Böyle basit bir mantar salatası patates ile servis yapın.

Beyaz Mantar Salatası

hazırlanması:

Bu tarifnameye göre mantar salatası pişirmek, pişirmek bir mantar türü dilimler halinde kesmek, siyah ve kırmızı biber serpin, bitkisel yağ üzerine dökün ve sirke ile gezdirin. İsveç kirazı dalları ile süsleyin.

Mantarlı patates salatası

maddeler:

2-3 adet haşlanmış patates, 1 adet soğan, 100 g mantar, 1 yemek kaşığı. ayçiçek yağı kaşığı, 1/2 yemek kaşığı. sirke, tuz, şeker yemek kaşığı.

hazırlanması:

Patates daireler halinde kesin. Soğanı ince ince doğrayın, patatesleri soğanın üzerine serpin, tuzlu mantarları veya mantarları koyun, karıştırın. Bu tarife göre pişirilmiş mantarlı ev yapımı salata, sirke dökün yağ, tuz ve şekerle karıştırın. Masanın üzerine servis yapın.

Maydanoz ve dereotu ile fırında mantar salatası

maddeler:

500 gr mantar, 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı, 1/2 limon suyu, maydanoz ve dereotu, tuz ve karabiber tadında.

hazırlanması:

Bu tarife göre ev yapımı bir salata hazırlamak için mantarlar iyice temizlenmeli ve iyice durulanmalıdır. Bir havluya kurulayın, sonra şapkaları bulaşıklara koyun, her bir şapkaya biraz yağ dökün, üzerine tuz, karabiber serpin ve fırında pişirin. Mantarlar yumuşadıklarında, bir tabağa koyun, onlardan ayrılan suyu, bitkisel yağı, limon suyunu dökün.

Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, mantarlı bu yağ servis yapmadan önce ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serpilmelidir:

Lezzetli mantar salataları nasıl yapılır: ev yapımı tarifler

Yaban turpu ve karabiber ile haşlanmış mantar salatası

maddeler:

Bu tarife göre mantarlı salata hazırlamak için 500 g mantar, 1 litre su, 60 ml ayçiçek yağı, maydanoz, dereotu, karabiber, tuz, yaban turpu tadına ihtiyacınız olacak.

hazırlanması:

Pastırma yapmadan önce mantarlar yıkanmalıdır. Sonra onları kaynar suya koyun ve yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika). Daha sonra süzün, büyük mantarları dilimler halinde kesin ve bir salata kasesine koyun.Ayçiçek yağı, limon suyu ile karıştırın, maydanoz ve dereotu serpin, tuz ekleyin, karabiber ekleyin, rendelenmiş yaban turpu.

Patates ve mantar salatası

maddeler:

• 500 gr mantar, 300 gr konserve bezelye, 2 soğan veya 100 gr yeşil soğan, 2-3 haşlanmış patates.
• Ekşi krema sosu için: 150 ml sirke, 1 yumurta sarısı, 150 gr ekşi krema, tuz ve karabiber (tatmak için).

hazırlanması:

Mantar salatası yapmadan önce, bir sos yapmalısınız. Bunu yapmak için, yumurta sarısını sirke ekleyin, su ile 1: 2 oranında karıştırın, koyulaşıncaya kadar buharda çırpın.

Soğutulmuş kütleye ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin (tadına bakın).

Mantarları iri doğrayın, doğranmış soğanları veya yeşil soğanları, konserve bezelye ve haşlanmış patatesleri ekleyin. Ekşi krema sosu ile iyice karıştırın.

Lezzetli bir mantar salatası için bu tarifte, ekşi krema sosu bir bardak mayonez ile değiştirilebilir.

Ringa Balığı Mantar Salatası

maddeler:

Kendi suyunda 200 g mantar, 400 g domates, 200 g ekşi krema veya mayonez, 300-350 g ringa balığı, 80-100 g soğan, 2 haşlanmış yumurta, 1-2 yemek kaşığı kaynatın. süzme peynir yemek kaşığı, 1 salatalık turşusu, maydanoz.

hazırlanması:

Mantarları, domatesleri, soğanı ve yumurtaları küçük parçalara ayırın. Ringa batırın, soyun ve dar şeritler halinde kesin. Ekşi krema ya da mayonezi patates püresi ile karıştırın. Her şeyi karıştır. Bu tarife göre hazırlanan mantarlı sade ve lezzetli bir salata yeşillik, dilimler, yumurtalar ve domateslerle süslenebilir.

Mantar salataları nasıl pişirilir: basit tarifler

Yeşil Bezelye Mantar Salatası

maddeler:

500 gr mantar, 2 soğan, 100 gr yeşil soğan, 100 gr yeşil bezelye, 2-3 patates, mayonez tadında.

hazırlanması:

Mantarları, soğanları kesin, yeşil bezelye ve haşlanmış patates ekleyin. Bu basit tarife göre hazırlanan mantar salatası, mayonez ile tatlandırılmalıdır.

Ermeni kereviz ve mantarlı biber salatası

maddeler:

• 200 gr taze mantar, 2-4 dilim (30 gr) domuz yağı, 1 diş sarımsak, 200 gr kırmızı tatlı biber (çekirdeksiz ve tanesiz) veya konserve dolmalık biber, 200 gr kereviz, 1 yemek kaşığı. kaşık ince doğranmış maydanoz, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı salata sosu, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı, 1 bardak kuru kırmızı şarap.
• Yakıt almak için: 1 bardak için: 3/4 su bardağı bitkisel yağ, 1/4 su bardağı% 3 şarap sirkesi, 1 parça ezilmiş veya ezilmiş sarımsak, taze çekilmiş ve karabiber, 3/4 çay kaşığı tuz.

Mantarları ince ince doğrayın ve yüksek ateşte bitkisel yağda kızartın.

hazırlanması:

Bir harç ve domuz yağıyla ezilmiş sarımsak ekleyin, küçük küpler halinde kesin, 2-3 dakika kızartın.

Şarabı dökün, kaynatın, 1 dakika kaynatın ve sonra 5-7 dakika kısık ateşte tutun. Maydanozu koy. Karıştırın, ateşten uzaklaştırın, tatlandırın ve soğutun. Soyulmuş ve kıyılmış kereviz kökleri ve ince kıyılmış dolmalık biberleri bir salata kasesine koyup, sosu, tuzu dökün ve karıştırın. Mantarlar soğuduktan sonra, salataların üzerine koyun. Sirke, bitkisel yağ, sarımsak, karabiber ve tuzu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.

Bu tarife göre pişirilmiş, mantarlı lezzetli bir salata soğuk servis edilmelidir.

Mantar ve Yumurta Salatası

maddeler:

1 kg mantar, karabiber, 5 yumurta sarısı, 80 ml bitkisel yağ, 1 limon suyu veya 1/2 bardak sirke, tuz, maydanoz.

hazırlanması:

Mantarları soyun, iyice durulayın, tuzlu suda pişirin ve bir elek üzerine yerleştirin. Sert haşlanmış sarıları karabiberle ezin. Bitkisel yağ, limon suyu veya sirke ekleyin, her şeyi karıştırın ve bu karışıma mantar ekleyerek hafifçe karıştırın.

Maydanoz ile servis etmeden önce bitmiş tabağı serpin.

Salamura mantar ile lezzetli salata yemek tarifleri (fotoğraflı)

Mantar Süzgeci

maddeler:

5 tuzlu veya mantar turşusu, 1 patates, 1-2 yemek kaşığı. lahana turşusu kaşık, 1 havuç, 1 orta pancar, 1/2 soğan, 1/2 salatalık, 1 yemek kaşığı.kaşık salata sosu veya ekşi krema, tuz, yeşil soğan.

hazırlanması:

Böyle bir mantar salatası pişirmeden önce patateslerin, havuçların ve pancarların kaynatılması gerekir. Sonra soyun, küp veya dilimler halinde kesin, turşularla karıştırın, salata sosu veya ekşi kremayı dökün, her şeyi karıştırın, bir salata kasesine koyun, yeşil soğanın üzerine serpin.

Küçük veya doğranmış büyük mantar ve sebzelerin yanı sıra pancar, havuç gibi süslemelerle süsleyin.

Mantar salatası

maddeler:

500 g mantar, 50 g soğan, 150 g domates, 100 g yeşil bezelye, 2 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı, 4 yemek kaşığı. sirke, tuz, karabiber kaşığı.

hazırlanması:

Önceden kesilmiş tuzlanmış, salamura veya konserve küçük veya büyük mantarlar, doğranmış soğan, dilimlenmiş taze veya tuzlanmış domates, konserve bezelye, yağ, sirke, tuz ve karabiber ekleyin.

Her şeyi karıştırın ve bir salata kasesine ya da bir tabağa koyun. Üstte, turşu mantarlı salata, soğan veya yeşil soğan tüyleriyle süslenebilir.

Ekşi krema ile mantar salatası

maddeler:

100 g mantar (salamura turşusu), 1-2 patates, 1/2 turşusu salatalık, 1/2 soğan, 2-3 marul, 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık, bir demet yeşil soğan.

hazırlanması:

Mantar, haşlanmış patates, dilimlenmiş salatalık, karıştırın, ekşi kremayla karıştırın (yarım kısım).

Tabağın tabanını marulla doldurun, hazırlanan mantarları ve sebzeleri üzerlerine yerleştirin, kalanını ekşi krema ile dökün. Bu tarifnameye göre hazırlanmış mantar turşusu salatası yeşil soğan serpilmelidir.

Maydanoz ile haşlanmış mantar salatası

maddeler:

• 500 gr mantar, 2-3 defne yaprağı, 5 bezelye karabiber.
• Marine için: 1/2 su bardağı sirke, 5-6 diş sarımsak, 1/2 bardak bitkisel yağ, yarım demet kıyılmış maydanoz, tat vermek için tuz.

hazırlanması:

Taze mantarları soyun, durulayın, tuzlu suda kaynatın, birkaç karabiber, defne yaprağı ekleyin. Bundan sonra süzün, dilimleyin ve 15 dakika bekletin. Sonra mantarları bir salata kasesine koyun.

Yumurtalı Mantar Salatası

hazırlanması:

Salamura veya tuzlanmış mantarları büyük parçalar halinde doğrayın, haşlanmış doğranmış yumurta ve doğranmış soğanları mantarlara ekleyin, ekşi krema dökün.

Fotoğrafta gördüğünüz gibi, turşu mantarlı salata servis etmeden önce maydanozla süslenir:

Patatesli mantar salatası

maddeler:

100 gr turşu mantarı, 100 gr patates, 50 gr turşu, 15 gr soğan, 25 gr ekşi krema, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı şeker, 1 çay kaşığı sirke, 1 çay kaşığı dereotu veya maydanoz .

hazırlanması:

Turşu mantarları, haşlanmış patatesleri ve salatalıkları küçük parçalar halinde kesin. İnce doğranmış soğanları ekleyin, her şeyi ekşi krema, tuz, şeker ve sirke ile karıştırın. Karışımı bir tencereye koyun ve üzerine dereotu veya maydanoz serpin.

İstiridye mantar salatası

maddeler:

300 g tuzlanmış, salamura veya kızarmış istiridye mantarı, 100 g haşlanmış patates, 1 salatalık, 1 soğan, 200-300 gr ekşi krema, tuz, şeker, hardal.

hazırlanması:

Bu kadar basit bir mantar salatası yapmak için tüm ürünlerin güzel dilimler halinde kesilmesi ve ekşi krema, tuz, şeker ve hardalla karıştırılması gerekir.

Turşusu salatası

maddeler:

• 500 gr mantar, 2-3 bezelye karabiber, 2-3 defne yaprağı, tuz.
• Marine için: eksik kahve bardağı sirke, tuz, bitkisel yağ kahve fincanı, 5-6 diş sarımsak, 1 demet kıyılmış maydanoz.

hazırlanması:

Mantarları tuzlu suda 10-15 dakika, biber ve defne yaprağı ile yıkayıp kaynatın. Sonra et suyunu süzün, doğrayın ve doğrayın. Lezzetli bir salata turşusu salatası karıştırın ve 10-15 dakika sonra bir masada servis yapın.

Pirinç Mantar Salatası

maddeler:

200 gr turşu mantarı, 150 gr kaynatılmış gevrek pirinç, 2 yumurta, 2-3 yemek kaşığı. ekşi krema kaşık, 2-3 yemek kaşığı. mayonez yemek kaşığı, 5-10 gr pırasa, maydanoz.

hazırlanması:

Mantarları ve yumurtaları dilimler halinde kesin, pırasaları ince dilimler halinde kesin. Tüm ürünleri karıştırın, ekşi kremayı mayonez ile dökün. Maydanoz ile süsleyin.

Yukarıda verilen tariflere göre mantar turşusu salataları için fotoğraf seçimine bakın:

Petrol ile mantar salataları nasıl yapılır: fotoğraflarla tarifler

Karnabahar ve Roka Mantar Salatası

maddeler:

6-7 adet. taze petrol, istiridye mantarı ve kuru shiitake, 1/4 karnabahar başı, 2 yemek kaşığı. l. soya sosu, 2 diş sarımsak, 2 demet roka, 2 dal kekik, tuz ve taze öğütülmüş karabiber - tadı, kızartmak için zeytinyağı. Pansuman: 1/2 portakal suyu, 3 yemek kaşığı. l. ekşi krema, 1 çay kaşığı beyaz yaban turpu. İsteğe bağlı: kağıt peçeteler.

hazırlanması:

6 saat suya daldırın, kaynattıktan sonra soya sosu ve su (1 litre suya 2 çay kaşığı) karışımı ile kaynatın. Kalan mantar türlerini nemli bir bezle silin. İstiridye mantarlarını şeritler halinde, mantarlar - dilimler halinde kesin.

Kekik ve zeytinyağında ezilmiş çiğ sarımsak. Sarımsak kızardığında kekikle çıkarın. Kızartma istiridye mantarları ve mantarları 15 dakika boyunca aynı yağda. Roka yapraklarını yıkayın ve kurutun. Karnabahar çiçek salkımına demonte edin, tuzlu suda 5 dakika kaynatın, akan su altında soğutun.

Bir pansuman hazırlayın: beyaz yaban turpu, ekşi krema ve portakal suyunu karıştırın. Çiçeklenme için karnabahar, mantarları birleştirin, tuzlu suda 5 dakika kaynatın, akan su altında soğutun.

Champignon kokteyl salatası

maddeler:

300 gr petrol, 8 bıldırcın yumurtası veya 4 tavuk, 1 elma, 2 domates, 1 yemek kaşığı. l. soya sosu, kızartma için 50 ml yemeklik yağ. Pansuman: 200 g az yağlı ekşi krema, 2 yemek kaşığı. l. elma suyu, 1 tatlı kaşığı. şeker, tuz - tatmak. Servis için: birkaç dereotu dalı.

hazırlanması:

Böyle bir mantar salatası yapmadan önce, sıvıyı kaynattıktan sonra bıldırcın yumurtasını kaynar tuzlu suda 4 dakika kaynatmanız gerekir. Birkaç dakika soğuk su dökün, soyun, ince dairelere bölün.

Mantarları yıkayın, kurutun ve soyun, ince dilimler halinde kesin. Kızartılmış bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, soya sosu üzerine dökün.

Saplarını domateslerden çıkarın, küçük küpler halinde kesin. Elmayı kabuğu ve tohumlarından soyun, ince dilimler halinde kesin.

Bir pansuman hazırla. Ekşi kremayı elma suyuyla karıştırın, şeker ve tuz ekleyin, bir çırpma teli ile çırpın.

Elmaları, domatesleri, yumurtaları ve mantarları bir bardak veya porsiyonlu bir salata kasesine koyun, düzenli olarak sosu dökün. Porsiyon yaparken, bu tariflere göre pişirilmiş mantarlı mantar salatası dereotu ile süsleyin.

Mantarlı sebze salatası

maddeler:

200 g porcini mantarı veya petrol, 2 kabak, 4 havuç, 2 salatalık, 200 gr turp, 80 gr kereviz sapı, 50 gr yeşil soğan, 200 gr doğal yoğurt, tuz ve taze öğütülmüş karabiber - tatmak için, 1 çorba kaşığı. l. kızartma için yemeklik yağ. Ekstralar: kağıt havlular.

hazırlanması:

Mantarları yıkayın, kurutun ve soyun, büyük küpler halinde kesin. Isıtılmış bitkisel yağda 7-10 dakika yumuşayana kadar kızartın.

Kızartılmış mantarları, fazla yağı emmek için kağıt havlulara aktarın. 10 dakika bekletin.

Kabağı ve havuçları soyun. Tüm sebzeleri şeritler halinde kesin, yeşil soğanları ince ince doğrayın.

Tüm malzemeleri, tuzu, karabiberi ve mevsimi doğal yoğurtla karıştırın.

Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, bu tarife göre petrol ile mantar salatası doğal yoğurt ile baharatlanması gerekir:

Petrol ve şarap sosu ile sıcak salata

maddeler:

• 120 gr mantar, 120 gr domates, 120 gr patlıcan, 120 gr kabak, 2 dal taze biberiye, 1 kıyılmış sarımsak, 30 ml bitkisel yağ, tuz ve taze öğütülmüş karabiber - tatmak için.
• Dolum: 50 ml zeytinyağı, 30 ml kuru kırmızı şarap, 1 çay kaşığı. Fransız hardalı, 1/4 portakal suyu, birkaç dal taze nane. Hizmet etmek: roka yaprakları.

hazırlanması:

Böyle bir mantar salatası hazırlamadan önce, domateslerin saplarını ve tohumlarını çıkarmanız, kabakları soymanız gerekir. 5-7 mm kalınlığındaki dairelere domates, kabak ve patlıcan doğrayın.Mantarları yıkayın, kurutun ve soyun, her bir mantarı 2 parçaya bölün.

Bir kasede doğranmış sebzeleri ve mantarları bitkisel yağ ile karıştırın. Sarımsak, tuz, taze çekilmiş karabiber ve biberiye ekleyin, 5 dakika bekletin. Bir tavada (tercihen ızgarada) 10 dakika boyunca pişirilene kadar sebzeleri kızartın.

Bir pansuman hazırlayın: nane yaprakları doğrayın, zeytinyağı, şarap, hardal ve portakal suyu ile karıştırın. Kızarmış sebzeleri bir tabağa koyun, roka yapraklarının üzerine serpin, sosu üzerine dökün.

Mantar ve patates ile tarla salatası

maddeler:

150 gr mısır salatası, 5-6 büyük mantar, bir avuç soyulmuş ceviz, tuz ve taze öğütülmüş karabiber - tadı, kızartmak için zeytinyağı. Sos: 1 küçük patates yumru, 150 ml sebze suyu, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı. l. beyaz balzamik sirke, 1-2 yemek kaşığı. l. tereyağı, tuz - tatmak.

hazırlanması:

Mantarları yıkayın, kurutun ve soyun. İnce dilimler halinde kesin, ısıtılmış zeytinyağında 7-10 dakika kızartın. Cevizleri ince ince doğrayın, salataları süslemek için biraz bırakın.

Patates yumrularını soyun, tuzlu suda 30 dakika kaynatın. Az miktarda et suyu, balzamik sirke yağı ve kıyılmış soyulmuş sarımsak ilavesi ile patates püresinde ezin. Püreyi kalan et suyu ile birlikte sıvı ekşi krema haline getirin.

Marul yaprakları yıkayıp kurulayın, üzerine ılık mantar koyun. Kıyılmış ceviz serpin, sos, tuz ve karabiber serpin. Fındık bütün yarısı ile ev yapımı mantar salatası süsleyin. Patates sosu et suyunu ayrı olarak servis edin.

Mantar ve soba erişte ile sıcak salata

maddeler:

Salata karışımı (örneğin, marul, roka, pazı, patates kızartması), 20 gr soba erişte, 1/3 patlıcan, bir avuç küçük mantar, 1 küçük domates, tuz ve taze öğütülmüş karabiber - tadı, kızartma için zeytinyağı. Pansuman: 50 ml fındık sosu. Ekstralar: kağıt havlular.

hazırlanması:

Patlıcanı küçük küpler halinde kesin, tuz ekleyin ve acıyı bırakmak için birkaç dakika tuzlu su dökün. Mantarları yıkayın, kurutun ve soyun. Kökleri domatesden çıkarın, dilimler halinde kesin.

Kağıt havlu üzerinde patlıcan küplerini kurulayın, 2-3 dakika zeytinyağında kızartın. Mantar ekleyin, 3 dakika daha kızartın. Domates dilimleri koyun, 1 dakikadan daha az bir süre yanmaya devam edin.

Marul yaprakları yıkayın ve kurulayın, ellerinizle büyük yırtın. Kaynar sudan sonra 5 dakika boyunca soba erişte kaynatın, bir kevgir içinde katlayın.

Mevsim salatası, yer fıstığı sosu, tuz ve karabiber ile karıştırılır. Üstüne ılık sebzeler ve soba erişte sürün. Derhal servis yapın.

Herhangi bir ziyafet için hazırlanan tariflere göre mantarlı salata fotoğrafları:

Mantar, patates ve pırasa salatası

maddeler:

3-4 patates yumruları, 600 gr taze petrol, biraz pırasa (beyaz kısım), tadı - 2 yemek kaşığı. l kızartma için zeytinyağı. Pansuman: 6 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, 2-3 yemek kaşığı. l. beyaz şarap sirkesi, tuz ve taze çekilmiş karabiber - tatmak. Servis için: 10 adet çekirdeksiz zeytin, 40 gr soyulmuş ceviz.

hazırlanması:

Patatesleri iyice yıkayın, tuzlu suda 30 dakika kaynatın. Serin, soyun, küpler halinde kesin. Pırasa'yı olabildiğince ince halkalarla doğrayın (dekorasyon için biraz bırakın). Mantarları yıkayın, kurutun ve soyun. Mantarları 4-6 parçaya kesin, soğanla birlikte zeytinyağında 20 dakika kızartın.

Sosu hazırlayın: Tuz ve taze çekilmiş karabiber karıştırın, beyaz şarap sirkesine dökün, sürekli karıştırarak zeytin ekleyin! yağ. Patatesleri sosla süsleyin ve sebzelerin yulaf haline dönüşmemesi için yavaşça karıştırın. Soğanları ve mantarları ekleyin, tekrar karıştırın.

Fotoğrafa dikkat edin: Mantar salatası, cevizin yarısı, doğranmış zeytin ve taze pırasa halkaları ile serpilmelidir:

Sıcak servis yapın.

Yumurtalı Champignon salatası

maddeler:

250-300 gr taze petrol, 1-2 yemek kaşığı. zeytinyağı yemek kaşığı, 1 yemek kaşığı.yemek kaşığı tereyağı, 1 su bardağı ekşi krema, 2 haşlanmış yumurta, 1-2 domates, 1 elma, 1 çorba kaşığı. bir kaşık elma suyu, dereotu veya frenk soğanı, tuz, şeker.

hazırlanması:

Petrolleri ince dilimler halinde kesin, pişene ve soğuyuncaya kadar tereyağında pişirin.

Yumurtaları, domatesleri ve bir elmayı ince yarım daire şeklinde kesin.

Mantarlı bu lezzetli salataya ait tüm ürünler güzelce sıraya veya tabaklara bir tabak üzerine koyulmalı, ekşi krema dökün, zeytinyağlı, elma suyu, şeker ve tuz ekleyin, yeşilliklerle süsleyin.

Champignon salatası

maddeler:

300 g champignon, 3-4 yemek kaşığı. bitkisel yağ yemek kaşığı, 2 yemek kaşığı. sirke veya limon suyu yemek kaşığı, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı. bir kaşık erimiş jelatin, tuz, karabiber.

hazırlanması:

Mantarları kaynatın, bir elek üzerine yerleştirin ve su boşaldığında dilimler halinde kesin.

Kalın bir sosu bitkisel yağ, sirke veya limon suyu, eritilmiş jelatin sosu, tuz ve karabiber tatmak için hazırlayın.

Mantar salatası tarifleri fotoğrafları açıkça böyle yemekler nasıl göründüğünü göstermektedir:

Mantar ve et ile lezzetli salata yemek nasıl: fotoğrafları ile yemek tarifleri

İşte mantar ve et ürünleri ile lezzetli salatalar için fotoğraf ve tarifler.

Brisket, bezelye ve yumurta ile mantar salatası

maddeler:

Etli ve mantarlı salata için ihtiyacınız olacak: 100 gr haşlanmış tütsü, 100 gr petrol, 50 gr konserve bezelye, 30 gr roka, 5 kiraz domates, 1 yumurta. Pansuman: 60 gr mayonez, 20 ml tatlı biber sosu.

hazırlanması:

Mantarlı böyle bir salata hazırlamadan önce rokaları yıkamanız ve kurutmanız gerekir. Saplarını kiraz domateslerinden çıkarın, 2 parçaya bölün.

Kabuğu ince dilimler halinde kesin. Mantarları yıkayın, kurutun ve soyun, her bir mantarı 4 parçaya bölün.

Kabarcığı ve mantarları önceden ısıtılmış kuru bir tavada 1-2 dakika kızartın. Yumurtayı ekleyin ve ara sıra karıştırarak 1 dakika daha kızartın. Elde edilen karışımı bir kaba aktarın.

Roka, kiraz domates ve konserve bezelye yarısını ılık karışıma ekleyin.

Mayonezi ayrı bir kapta tatlı biber sosu ile karıştırın. Bu tarifnameye göre hazırlanan mantarlı ve etli bir salata, elde edilen sos ile karıştırılmalı ve karıştırılmalıdır.

Petrol ve dana eti ile ılık salata

maddeler:

500 g dana bonfile, 1 adet marul, 6-8 petrol, 1 adet salatalık, 1 adet tatlı biber (kırmızı), 5 adet. kırmızı turp, 12 çekirdeksiz zeytin, 1 tatlı kaşığı. Kapari, tuz ve taze öğütülmüş karabiber - tadında, kızartma için zeytinyağı. Pansuman: 1 yemek kaşığı. l. hardal tohumu, 3 yemek kaşığı. l. beyaz şarap sirkesi, 4 yemek kaşığı. l. zeytinyağı

hazırlanması:

Tariflere göre, etli ve mantarlı bir salata için, dana bonfile suyunu yıkamanız ve kurutmanız, bağ dokularından ve filmlerden temizlemeniz gerekir. Kas liflerini 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve tuz ve karabiber ekleyin. Etleri her iki tarafta yarım dakika sıcak zeytinyağında kızartın.

Mantarları yıkayın, kurutun ve soyun, dilimler halinde kesin. Zeytinyağında 7-10 dakika kızartın. Sapı ve tohumları tatlı biberden çıkarın, yarım halka halinde kesin. Marulun başını yaprakların üzerine yerleştirin, yıkayın ve kurutun. Salatalık ve turp kesin.

Sosu hazırlayın, şarap sirkesini ve hardalı karıştırın, ince bir zeytinyağı akışına dökün. Mantarları sebze ve marulla karıştırın, bonfile en üste koyun, kapari ve zeytinlerle süsleyin. Sonra bu lezzetli salatası mantar ve dana sosu ile dökün, sıcak servis yapın.

Jambonlu Mantar Salatası

maddeler:

200 gr mantar, 200 gr jambon, 200 gr haşlanmış patates, 1 salatalık turşusu, 1 soğan, 200-300 gr ekşi krema, sirke, tuz, şeker, karabiber, hardal tadında.

hazırlanması:

Tuzlanmış, salamura veya haşlanmış mantar, jambon, haşlanmış patates, turşu ve soğan, sofra sirkesi, tuz, şeker, hardal alın.

Fotoğrafta görebileceğiniz gibi, mantar eti salatası için, tüm ürünler eşit dilimler halinde kesilmiş ve ekşi krema ile karıştırılmalıdır:

Salata suyunun bir kısmını salata kasesine dökün.

Tavuk mantar salatası yapmak nasıl: yemek tarifleri ve fotoğraflar

Ve sonuç olarak - tavuk (fileto ve karaciğer) ile mantar salata için yemek tarifleri bir kaç fotoğraf.

Petrol ile tavuk ve jambon salatası

maddeler:

2 tavuk fileto (yaklaşık 300 gr), 500 gr haşlanmış tütsülenmiş jambon, 2 dilim domuz pastırması, 1/2 baş Pekin lahanası, 1 havuç, 1 fincan yeşil konserve bezelye, 180 gr konserve mantar, 150 gr çedar, tadı tuz, bitkisel yağ: kızartma için. Pansuman: 200 gr mayonez, 3 turşusu, 2 yemek kaşığı. l. Kapari, bir demet maydanoz.

hazırlanması:

Tavuk filetoyu yıkayıp kurulayın, büyük küpler halinde kesin. Isıtılmış bitkisel yağda 5-7 dakika kızartın, karıştırın. Soyulmuş havuçları yaklaşık 20 dakika tuzlu suda kaynatın, soğutun, büyük küpler halinde kesin. Pastırmayı şeritler halinde kesin, gevrekleşinceye kadar kuru bir tavada kızartın. Petrolleri 4 parçaya bölün. Peyniri küpler halinde kesin, jambon dilimler halinde ve sonra şeritler halinde kesin.

Bir pansuman hazırlayın: maydanoz ve kaparilari kesin, turşularini küçük küpler halinde kesin, tüm malzemeyi mayonez ile karistirin. Karıştırılmış tavuk, havuç, mantar, peynir, jambon ve bezelye, lahana yapraklarını koyun. Bu tarife göre hazırlanan tavuklu mantar salatası, sosun bir kısmı ile sulandırılıp, pastırma serpilir. Kalan dolumu ayrı olarak gönderin.

Mantar ve sebzeler ile sıcak tavuk salatası

maddeler:

300 gr tavuk karaciğeri, 4 petrol, 1 tatlı dolmalık biber (sarı), 100 gr salata karışımı, 2 yemek kaşığı. l. soya sosu, bir tutam kurutulmuş mercanköşk, taze çekilmiş karabiber - tadı, kızartmak için bitkisel yağ. Pansuman: 4 yemek kaşığı. l. zeytinyağı, 1 çay kaşığı balzamik sirke, 1 çay kaşığı. tatlı hardal, 1 çay kaşığı. bal, tuz ve taze çekilmiş biber - tatmak. Hizmet etmek için: 4 kiraz domates.

Not: tavuk ciğerli mantar salatası yapmak için folyo gerekir.

hazırlanması:

Tavuk karaciğeri yıkayın, filmleri, karabiberleri ve soya soslarını soyun. Her bir tarafta 3-5 dakika ılıtılmış bitkisel yağda kızartın, karaciğeri sıcak tutmak için folyo ile örtün. Mantarları yıkayın, kurutun ve soyun, her birini 4 parçaya bölün. Bitkisel yağda kızarana kadar kızartın, mercanköşk serpin.

Çiviyi ve tohumları dolmalık biberden çıkarın, şeritler halinde kesin. Kiraz domatesleri ikiye bölün. Pansumanın tüm bileşenlerini birleştirin, homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpma teli ile çırpın. Marul yapraklarını durulayın, kurutun ve elle toplayın, biber ekleyin, 2-3 yemek kaşığı dökün. l. Yakıt ikmali. Karışımı bir tabağa koyun, üstüne - karaciğer ve mantar. Kalan sosu dökünüz, kiraz yarımını süsleyin.

Lütfen dikkat - fotoğrafta bile lezzetli mantar salataları çok iştah açıcı görünüyor: