البطاطا مع الفطر والبصل: وصفات
يبدو أنه يمكن أن يكون أسهل من قلي البطاطا مع الفطر والبصل؟ في الواقع ، يمكنك طهي طبق رائع بهذه الطريقة البسيطة. ولكن إذا كنت لا تبحث عن طرق سهلة وتريد تنويع نظامك الغذائي ، يمكنك محاولة إعداد أطباق أخرى من هذه المكونات البسيطة. وصفات أصلية حول كيفية طهي البطاطس مع الفطر والبصل - في هذه المجموعة.
محتوى
- بطاطس مطهية مع الفطر والبصل
- كيف تقلى البطاطس مع الفطر والبصل في مقلاة
- كيف لطهي البطاطا المهروسة مع الفطر والبصل
- كيف تقلى الفطر مع البصل والبطاطس
- سلطات البطاطا المسلوقة مع الفطر والبصل
- وصفة البطاطا المقلية مع فطر بورسيني والبصل
- كيف لطهي البطاطس مع الفطر والبصل في الفرن
- فرن خبز البطاطا مع الفطر والبصل
- شوربة البطاطس مع الفطر والبصل في طباخ بطيء
- البطاطا المقلية اللذيذة مع الفطر البري والبصل
- الكراث مع الفطر والبطاطا
- طبق البطاطا المسلوق مع البصل والفطر
- كيف تقلى البطاطس مع الفطر والبصل
بطاطس مطهية مع الفطر والبصل
بطاطا مطهية مع البازلاء والفطر
المكونات:
- 1 كجم من البطاطا
- 500 غرام من الفطر
- 300 غرام من البازلاء الخضراء الشابة ،
- 2 بصل
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ،
- 50 مل كريم
- الخضر الشبت ،
- ملح
طريقة طبخ البطاطا مع الفطر والبصل:
شطف الفطر جيدا ، ختم ، ووضع في مقلاة مع الزيت النباتي مسخن ويقلى برفق ، ثم يضاف البصل المفروم في نصف حلقات ويترك على نار خفيفة حتى ينضج نصف.
قشر ، ختم ، مع الجمع بين الفطر والبصل ، صب القليل من الماء والملح والغطاء والحفاظ على حرارة منخفضة لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
اشطفي البسلة عدة مرات ، ضعيها في مقلاة واجعليها جاهزة ، ثم رشيها بالشبت المفروم جيداً ، واسكبي الكريما ، امزجيها واتركيها حتى تغلي.
البطاطا مطهو ببطء مع الفطر
المكونات:
- 1 وعاء من الفطر الطازج المسلوق ،
- 5 بطاطس
- 50 غ من الدهون ،
- 1 بصلة ،
- نصف كوب من القشدة الحامضة
- الملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير: تقشر الفطر وتغلى في ماء مملح وتوضع في مقلاة. يُضاف جزء من لحم الخنزير المقدد المقلي بالبصل ويُقلى كل شيء معًا ، ثم يُسكب مرق الفطر ويُطهى على نار خفيفة. في منتصف الحساء أضيفي البطاطا النيئة أو المقلية المفرومة. عند التقديم ، يُضاف إلى مرق البطاطس مع الفطر والبصل ولحم الخنزير المقدد المحمص والقشدة الحامضة والملح حسب الرغبة.
طبق بطاطس مطهو مع الفطر والبصل والشحم
المكونات:
- 500 غرام من البطاطا
- 300 غرام من الفطر
- 70 غ من الدهون ،
- 1 بصلة ،
- 100 غرام القشدة الحامضة
- ورقة الغار
- ملح
طريقة الطبخ:
شطف الفطر جيدا ، إضافة الماء البارد والملح ، إضافة ورقة الغليان وطهي الطعام حتى ينضج. ثم اخراجهم مع ملعقة فترة زمنية محددة وطحن. سلالة المرق.
يقطع لحم الخنزير المقدد ويقلى في مقلاة مسخنة.
قشر ، ختم ، وضع البصل في مقلاة مع لحم الخنزير المقدد و sauté حتى لونها بنيا ذهبيا. يغسل ، يقشر ، يقطع البطاطس ويضاف إلى البصل.
صب 100 مل من مرق الفطر ، وتغطي وتطهى على نار خفيفة حتى تصبح طرية.
الفطر مختلطة مع المكونات الأخرى ، صب القشدة الحامضة. دع البطاطا مطهية مع الفطر والبصل تغلي.
الميكروويف وعاء الشواء
المكونات:
- لحم الخنزير - 600 غرام
- بطاطس - 600 جرام
- الفطر - 200-300 غرام
- بصل - قطعة واحدة
- الثوم - 1 قطعة
- القشدة الحامضة - 4 Art. ملاعق (بعدد الأواني)
- التوابل - حسب الرغبة
نقطع الثوم ونقسمه إلى قسمين. نقوم بتوزيع جزء واحد على طول القدر ، ونترك الجزء الآخر لاحقًا. ثم طبقة من اللحم. الملح والفلفل.
ثم - طبقة من الفطر والبصل. جفت عيش الغراب ، غارقة قبل ذلك ، لكنني أعتقد أن الفطر الطازج سيفعل ذلك أيضًا.
ثم نوزع البطاطا والثوم المتبقي في الأواني. الملح والفلفل ، إضافة التوابل حسب الذوق. تمييع القشدة الحامضة بالماء ، وتصب تدريجيا على الخليط مع الأواني. تُغطّى الأغطية ، وفي فرن الميكروويف بكامل طاقتها ، تُطبخ البطاطا مع البصل والفطر ولحم الخنزير لمدة تتراوح بين 20 و 30 دقيقة.
كيف تقلى البطاطس مع الفطر والبصل في مقلاة
البطاطس المقلية مع البصل والفطر
المكونات:
- 8 بطاطا
- 3 بصل
- 1 ملعقة كبيرة من الدهون
- 500 غرام من الفطر الطازج
- ملح
طريقة الطبخ:
غلي الفطر المقشر والمفروم في ماء مملح ، ثم أخرجه ، واتركيه يصفى ، ضعيه في مقلاة مع دهن ساخن ومقلي.
قشر البطاطا ، واغسلها ، مقطّعة إلى شرائح واتركها في قشر. في نهاية التحميص ، يخلط الملح مع الفطر المقلي والبصل المقلي.
عند التقديم ، يمكنك وضع البطاطس المقلية في نهاية الطبق ، والفطر المقلي في الطرف الآخر. تُرفع البطاطا مع الفطر والبصل ، المقلية في مقلاة ، تُزيّن شرائح البصل المقلي.
كروكويت بطاطس مقلية
المكونات:
- 8-10 بطاطس ،
- 2 بيضة ، ملعقة طعام من الزيت ،
- 1 بصلة ،
- 1 كوب من الفطر الطازج المسلوق
- 1 كوب فتات الخبز ،
- الدهون للقلي ،
- الدقيق،
- البقدونس،
- ملح
طريقة الطبخ:
يُمزج البطاطا المسلوقة ويُضاف إليها الملح والبصل المفروم والمقلية والفطر وصفار البيض ويُخلط كل شيء. من الكتلة المحضرة ، قم بصنع الزلابية على شكل جزر أو بنجر أو بطاطس ، ورشها بالدقيق ثم رطبها بالبيض المخفوق ، ولفها في فتات الخبز والقلي.
عند التقديم ، صب الزبدة المذابة. في كروكويتات مصنوعة على شكل جزر أو بنجر ، ألصق البقدونس على غصن من الخضرة. يمكن تقديم كروكيت كطبق جانبي لأطباق اللحوم. إذا تم تقديمها كدورة ثانية ، فلا يمكن خلط البصل والفطر المقلي مع كتلة البطاطس ، ولكن محشوة كروكويت.
يقدم الفطر أو الطماطم أو صلصة الكريما الحامضة كروكويت البطاطس المقلية مع الفطر والبصل.
كيف لطهي البطاطا المهروسة مع الفطر والبصل
بطاطس مهروسة مع البصل و الفطر
المكونات:
- 500 غرام من البطاطا
- 200 غرام من الفطر
- 100 مل كريم
- 50 جرام زبدة ،
- 1 بصلة ،
- ملح
طريقة الطبخ:
اغسل ، قشر ، صب البطاطا بالماء والملح وطهي الطعام حتى تنضج ، ثم استنزاف السائل الزائد.
يُعجن البطاطا المُعدّة جيدًا ، ويُضاف الكريما ويُخفق المزيج.
قشر البصل ، مقطعة إلى نصف حلقات ويقلى في الزبدة المذابة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. يُضاف الفطر ويُقلى حتى ينضج.
يُمزج البطاطا المهروسة مع الفطر والبصل وتُمزج المكونات جيدًا.
بطاطا مهروسة مع شانتيريل
المكونات:
- تشانتيريليس - 400 غرام
- بصل - 1-2 قطع
- البطاطا - 600-700 جرام
- الملح - حسب الرغبة
- الفلفل - حسب الرغبة
- أعشاب طازجة - حسب الرغبة
- الحليب - 50 ملليلتر
- زبدة - 50 جرام
- الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
اغسل الفطر عدة مرات وجفف. في فصل الشتاء ، يمكنك استخدام الفطر المجمد.
سخني الزيت النباتي في مقلاة. وفي الوقت نفسه ، قشر والبصل في مكعبات صغيرة.
أولاً ، أرسل البصل إلى المقلاة ، ثم قليها حتى تصبح شفافة ، ثم أضف الفطر. يقلى على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر. أضف الملح والفلفل والتوابل حسب الرغبة.
قشر البطاطا ، مقطعة إلى شرائح متوسطة ، صب الماء المغلي وإرسالها إلى النار. بعد الغليان ، يُطهى الملح ويطهى حتى يصبح طريًا.
في نهاية القلي ، أضف الخضار إلى المقلاة. تحريك ، إزالة من الحرارة. تغطية والسماح لها الشراب.
أخرج البطاطا الجاهزة من الحرارة. يُصفّى الماء (يترك قليلاً) ، يُضاف الزبدة. الهريس مع انتهازي أو خلاط ، صب الحليب تدريجيا.هذا كل شيء: يمكن تقديم البطاطس مع الفطر والبصل المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة.
كيف تقلى الفطر مع البصل والبطاطس
فطر مقلي مع البطاطس والبصل
- 300 غرام فطر طازج
- 3 بطاطس كبيرة
- 1 بصلة كبيرة
- الزيوت النباتية للقلي
- ملح ، فلفل
قشر وقطع الفطر إلى قطع كبيرة. قشر البطاطا والبصل. تقطع البطاطا إلى شرائح رقيقة ، والبصل إلى حلقات نصف. سخني القليل من الزيت النباتي في مقلاة ، ثم قلي البطاطا حتى تصبح طرية ، 15-20 دقيقة.
في مقلاة أخرى ، قلي الفطر بالزيت النباتي ، واطهيها حتى يتبخر السائل تمامًا. صب في 1 ملعقة كبيرة أخرى. ل. يضاف البصل ويطهى مع التحريك ، 5 دقائق.
يُضاف الفطر مع البصل في مقلاة مع البطاطس ويُتبل بالملح والفلفل. إثارة. يُسخن البطاطس المقلية مع الفطر والبصل المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة لمدة 1-2 دقائق.
الفطر المقلي مع البطاطا والقشدة الحامضة
المكونات:
- 700 غرام من البطاطا
- 500 غرام من الفطر الطازج ، أفضل من الفطر الأبيض
- 2 بصل
- 2-3 فصوص من الثوم
- 100 غرام القشدة الحامضة
- الزيوت النباتية للقلي
- الملح والفلفل حسب الرغبة
- البقدونس ، الخضر الشبت
قبل قلي الفطر مع البطاطس ، يقطع البصل نصف حلقات والثوم في مكعبات صغيرة ويقلى بالزيت النباتي.
جلب إلى الاستعداد ونقل إلى لوحة. شطف الفطر جيدا لمنع الرمال من دخول الطبق النهائي ، مقطعة إلى مكعبات سماكة 1-2 سم.وضع الفطر في مقلاة ساخنة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ويقلى على نار متوسطة حتى يتبخر السائل من الفطر تماما. يُملح الفطر ويُمزج ويُغلق الغطاء ويُستعد للاستعداد. تقطع البطاطا المغسولة والمشرقة إلى شرائح ، ثم تُشطف بالماء وتُجفّ على المنشفة.
سخني المقلاة بالزيت النباتي وضع البطاطس. احمره على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك برفق. بعد ذلك ، قم بملح البطاطا ، واخلطيها وغطّها واتركها على نار متوسطة على نار متوسطة الحرارة.
يُمزج البطاطس مع الفطر والبصل والثوم والفلفل. امزج كل شيء ، ضعي الكريما الحامضة في الأعلى ، وغطّيها واطبخيها لمدة 5-7 دقائق على نار خفيفة. يرش الطبق النهائي مع قطع خضار ناعما ، وتغطي وتترك لمدة 10 دقائق. يُقدّم البطاطس المقلية مع الفطر كطبق مستقل أو مع المخللات. شاهد فيديو "الفطر المقلي مع البطاطا والبصل" للاطلاع على الوصفات أعلاه:
سلطات البطاطا المسلوقة مع الفطر والبصل
سلطة فطر طازجة مع البطاطس
المقادير:
- الفطر - 150 غرام ،
- البطاطس - 200 غرام
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- الزيوت النباتية - 2 - 3 ملاعق كبيرة. الملاعق،
- الخل - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
- الخردل - 1 ملعقة صغيرة ،
- طماطم - قطعتان
- الملح والفلفل والشبت.
اسلقي البطاطا في قشرة ، ثم قشرها إلى شرائح. تغلي الفطر في ماء مملح ، مقطعة إلى شرائح وتخلط مع البطاطا. يُضاف البصل المفروم جيدًا والزيت والخل والخردل والفلفل إلى المزيج ويُخلط المزيج ، ثم يُضاف القليل من مرق الفطر المبرد ويُحرَّك المزيج مرةً أخرى. تزين سلطة البطاطا المسلوقة بالفطر والبصل مع أكواب من الطماطم الحمراء ، مع رش الشبت الأخضر المفروم.
سلطة الفطر المملحة مع البطاطا
المقادير:
- الفطر المملح - 1 كوب ،
- البطاطس - 3 قطع ،
- خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- الزيوت النباتية - 0.25 كوب ،
- الشبت أو البقدونس ،
- الفلفل والملح.
شريحة البطاطا المسلوقة والخيار والفطر المخلل والبصل ختم ومزج كل شيء. تُتبّل سلطة البطاطا المسلوقة مع البصل والفطر مع الزيت النباتي والملح والفلفل وترش بالأعشاب المفرومة.
سلطة بطاطس بالبيض والفطر المخلل
- 1 كجم من البطاطا
- 4 بيض مسلوق
- 2 كوب فطر مملح ،
- 1 بصلة ،
- 1 كوب صلصة
- المايونيز،
- 1 طماطم
يُقطّع الفطر المملح والبطاطا المسلوقة إلى شرائح ، ويُبشِّر البصل ، ويُقطع البيض إلى شرائح. تخلط كل شيء وتصب في صلصة المايونيز. مقبلات مع شرائح من الطماطم الحمراء.
صلصة الخل مع الفطر
المقادير:
- فطر - 100 غرام
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
- الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر ،
- التفاح - 1 جهاز كمبيوتر ،
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بنجر صغير - 1 قطعة
- البطاطا - 2 قطعة ،
- خيار مخلل - 1 جهاز كمبيوتر
- الزيوت النباتية - 2-3 ملاعق كبيرة. ل.،
- الخل،
- السكر،
- الفلفل الأسود المطحون.
يُغلى الجزر والبطاطس والبنجر بالكامل ، قشر ، زهر ، يخلط مع البصل والخيار والملح وتتبل بالزبد والفلفل والسكر حسب الرغبة. قطع البصل إلى حلقات نصف. تُقطّع قطع الفطر إلى شرائح ، تُطهى في الزيت النباتي حتى تنضج وتبرد. نرد الطماطم والتفاح وتُمزج مع فطر البرد (يمكنك أيضًا مع الفطر الآخر).
امزج صلصة الخل مع الكتلة المحضرة ، وزينها بالشبت أو البقدونس المفروم.
وصفة البطاطا المقلية مع فطر بورسيني والبصل
المكونات:
- الفطر الأبيض - 800 جرام
- البطاطس - 1 كيلوغرام
- البصل - 160 جرام
- الزيت النباتي - 100 جرام
- الملح - حسب الرغبة
تم تقشير الفطر وإزالة القشور من الزبدة والرسل والمطبوخة في ماء مالح لمدة 15 دقيقة ، ثم قم بإزالة الرغوة.
وضعت في مصفاة ، والسماح لتصريف المياه.
يُقلى الفطر بالزيت على نار متوسطة ، يغلق الغطاء لمدة 10 دقائق تقريبًا.
يُقطع البصل والبطاطس ويُضاف إلى الفطر ويُقلى المزيج لمدة تتراوح بين 7 و 8 دقائق على نار عالية حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم نخفف النار ونضيف الملح ونطهو حتى تنضج مدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة أخرى. لدينا الفطر الغابات المقلية جاهزة! يمكنك تزيين البطاطا المقلية مع فطر بورسيني والبصل مع الخضار قبل التقديم.
كيف لطهي البطاطس مع الفطر والبصل في الفرن
خبز الفطر مع البطاطا
المكونات:
- فطر البورسيني المجفف - 100 غرام
- بطاطا متوسطة الحجم - 6 قطع.
- البصل - 2 قطعة.
- زبدة - 5 ملاعق كبيرة
- القشدة الحامضة - 5 ملاعق كبيرة
- دقيق - 2 ملعقة شاي
- ملح حسب الرغبة
طريقة الطبخ:
نقع الفطر المجفف لمدة ساعة في الماء البارد ، ثم تغلي في نفس الماء حتى ينضج ، وتوضع على غربال ، تبرد وتُقطّع إلى قطع صغيرة.
يقطع البصل ويوضع في مقلاة من حديد الزهر ويقلى بالزيت. يُضاف الفطر المسلوق إلى البصل ويُقلى المزيج قليلاً ، ثم يُرش بالدقيق ويُسكب القشدة الحامضة. يُغطى الطبق ويُوضع في فرن ساخن ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
يُغلى البطاطس في قشرة حتى تنضج وتبرد وتُقشر وتُقطع إلى مكعبات صغيرة وتُقلى بالزيت ، ثم تُوضع البطاطس المقلية في قدر مع الفطر ، ويُسكب الزيت المتبقي ويُمزج ويُرش بالجبن المبشور. تُخبز البطاطا مع الفطر والبصل في الفرن حتى تنضج.
التتار الدجاج مطهي
المكونات:
- ذبيحة الدجاج - 1.3 كجم
- الفطر - جنيه.
- جزر - 2 قطعة.
- البصل - 2 قطعة.
- بطاطس - 1 كجم
- مرق الدجاج - 0.5 لتر
- السمن - 1 ملعقة كبيرة
- دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة
- ملح وفلفل أسود - حسب الرغبة
طريقة الطبخ:
اسلقي الدجاجة الكاملة في ماء مملح حتى تكاد أن تنتهي. قشر البطاطا ، مقطعة إلى نصفين ثم غلي في ماء مملح حتى تصبح طرية. قطع الفطر بخشونة.
تحضير الصلصة: يُقطع الجزر والبصل ناعماً ثم يُضاف كوبان من مرقة الدجاج ويُغلى المزيج حتى يصبح طرياً. يقلى الدقيق في السمن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ويخلط مع كمية صغيرة من مرقة الدجاج الساخنة ، ويُسكب في صلصة الخضار ، ويُغلى المزيج ويُرفع عن النار.
فلفل الذبيحة المسلوقة للدجاج ، وضع في فراخ البط ، وضع البطاطا المسلوقة حول الدجاج ، ووضع الفطر في الأعلى ، صب على الصلصة المعدة. ضعي البطاطس مع الفطر والبصل والدجاج في الفرن واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
خبز الفطر باللحم
المكونات:
- فطر بورسيني الجاف - 50 جم
- دجاج مسحب - 100 جم
- البطاطا - 400 غرام
- لحم العجل العظم - 100 غرام
- لحم الخنزير - 50 غرام
- البصل - 2 قطعة.
- دقيق - 1 ملعقة كبيرة
- القشدة الحامضة - 0.5 كوب
- زبدة - 3 ملاعق كبيرة
- الجبن المبشور - ملعقتان كبيرتان
- ملح الأرض والفلفل - حسب الرغبة
طريقة الطبخ:
نقع الفطر في الماء البارد لمدة ساعة ، ثم تغلي في الماء نفسه حتى تنضج ، وتوضع على غربال ، تبرد وتُقطّع إلى قطع صغيرة.
تُقطع البصل وتوضع في قدر من الحديد المصبوب وتُقلى في الزيت ، ثم تُضاف الفطر وتُقلى مع البصل.
تُقطع البطاطس إلى مربعات وملح وفلفل.
يُقطع اللحم ولحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، ويُقلى الزيت أيضًا ويُوضع في قدرٍ للفطر ويُضاف إليه البطاطس والملح والفلفل ويُرشّ بالدقيق ويُسكب القشدة الحامضة ويُمزج جيدًا. يُغطّى الطبق ويُوضع في فرن ساخن ويُطهى الطبق حتى ينضج. قبل الطهي ، يُرش الجبن المبشور ويُخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
فرن خبز البطاطا مع الفطر والبصل
طبق خزفي بالفطر
المكونات:
- الفطر المملح - 400 غرام
- البطاطس - 4 قطع.
- البصل - 2 قطعة.
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة
- دقيق - ملعقتان كبيرتان
- القشدة الحامضة - 1 كوب
- الجبن المبشور - 3 ملاعق كبيرة
- ملح حسب الرغبة
طريقة الطبخ:
يقطع الفطر المملح ، ويوضع في قدر من الحديد المصبوب ويقلى بالزيت ، ثم يضاف البصل المفروم ويقلى مع الفطر. يُغلى البطاطس في قشرة ، ويُقشر ويُقطع إلى شرائح صغيرة ويُوضع في قدر مع الفطر والملح والمزيج. يُمزج الدقيق مع الكريما الحامضة ويُخلط المزيج المطهو مع البطاطا. يُغطّى الطبق ويُوضع في الفرن ويُطهى الطبق حتى ينضج. قبل نهاية الخياطة ، يرش الفطر بالجبن المبشور ويخبز حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
فرن محشو بالفطر
المكونات:
- بطاطس - 15 قطعة (درنات صغيرة)
- البستاني - 300-400 غرام
- البصل الأخضر - 3 قطع
- جزر - قطعة واحدة (كبيرة)
- الثوم - 6-8 فصوص
- تمزيقه الطماطم - 500-560 جرام
- معجون الطماطم - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق
- البقدونس الطازج - 0.5 كوب (+ القليل لتقديم)
- الفلفل الحلو المطحون - 0.5 ملعقة صغيرة
- الكمون - 0.5 ملعقة صغيرة
- القرفة - 1/4 ملعقة صغيرة
- فلفل أسود مطحون - 1/8 ملعقة صغيرة
- الملح - حسب الرغبة
لهذا الطبق ، من الأفضل استخدام البطاطا الصغيرة الجديدة. شطفه جيدا تحت الماء الجاري وقطع كل البطاطا إلى النصف ، بعناية باستخدام ملعقة ، وإزالة النواة من البطاطا.
الآن نقوم بتسخين زيت الزيتون (ملعقة واحدة) في قدر ونقلي عليه الفطر المفروم. عندما تصبح الفطر جاهزة نصفين ، أضف 4 فصوص من الثوم المفروم والفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة ، امزج كل شيء مع قلي الفطر حتى تنضج ، أضف البقدونس المفروم واترك الفطر لمدة بضع دقائق على نار خفيفة ، ثم قم بنقلها إلى وعاء . عندما يبرد حشوة الفطر ، نملأ نصفين البطاطا.
في ستيوبان ، حيث كانت الفطر مقلية ، أضيفي ملعقة أخرى من الزيت وضع الكراث المفروم ، وكذلك الثوم المفروم المتبقي في ستيوب ، قلي لمدة 6-7 دقائق على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. بعد ذلك ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من معجون الطماطم والجزر المبشور ، اتركي كل شيء على نار خفيفة مع التحريك لمدة 7 دقائق. ثم ضعي الطماطم المفرومة (بدون الجلد) في ستيوبون ، بعد 3 دقائق أضيفي الفلفل الحلو والقرفة والكمون والملح حسب الرغبة ، احتفظي بالصلصة لمدة 5-7 دقائق أخرى. عندما تصبح جاهزة ، ضع البطاطا المحشوة في الصلصة مع الحشوة ، من المستحسن ألا تغرق البطاطا في الصلصة.
نحن نغطي ستيوبن بغطاء ونضعه في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة لمدة ساعة. بعد مرور الوقت ، نرفع الغطاء ونطهو البطاطس بدونها لمدة 10-15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن تقديم الطبق. يمكنك رش البطاطا المخبوزة بالبصل والفطر ، البقدونس المتبقي.
شوربة البطاطس مع الفطر والبصل في طباخ بطيء
شوربة الفطر
- 0.5 كجم من الفطر ،
- 2 بصل
- 3 درنات بطاطس كبيرة ،
- 300 مل مرقة دجاج
- 1 فص ثوم
- 200 مل من 20 ٪ كريم
- الملح،
- الفلفل،
- التوابل،
- الخضر الطازجة
- المفرقعات محلية الصنع.
شطف الفطر في الماء البارد ، وقطع البصل ناعما ، وقطع البطاطا إلى مكعبات صغيرة. قم بتشغيل وضع "Baking" ، ثم ضع البصل في multicooker ، وقم بتدويره لمدة 10 دقائق.
أضف الفطر والبطاطا والثوم المفروم وأغلق الغطاء واتركه للطهي حتى نهاية وقت النظام.
طبخ المفرقعات: نقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات ، نضعه على صفيحة خبز مدهونة ونخبز في الفرن (يعتمد الاستعداد على الدرجة المطلوبة من التحميص والهشاشة).
بعد الصافرة ، أضف المرق والملح وضع التوابل وشغل وضع "الخبز" نفسه لمدة 10 دقائق أخرى.
بعد ذلك ، يجب تمرير الخليط بالكامل من خلال الخلاط ، ثم إعادة وضعه في الطباخ البطيء ، وإضافة الكريما وتغلي في وضع "الطهي بالبخار".
عند التقديم في شوربة بطاطس مع الفطر والبصل المطبوخ في طباخ بطيء ، يُضاف الخضر والبسكويت المفروم.
حساء الفطر الطازج
- 400 غرام من الفطر الطازج
- 1 الجزرة
- 1 بصلة ،
- 4 درنات بطاطس ،
- 100 غرام زبدة ،
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
- 1-2 فصوص من الثوم
- الخضر،
- المياه.
قم بتشغيل وضع "الإطفاء" ، ضع الزبدة في المقلاة.
يقطع الجزر والبصل ويوضع في الزيت الساخن. يُضاف الفطر المفروم والبطاطس. الملح والفلفل. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
أضف الدقيق واخلطه بلطف حتى ينتشر بالتساوي ، ثم أضف الكمية المطلوبة من الماء الساخن. يخنة لمدة 20 دقيقة أخرى. قبل التقديم ، ضعي الخضر والثوم.
البطاطا المقلية اللذيذة مع الفطر البري والبصل
البطاطس مع الفطر البري والبصل
- فطر الغابة (طازجة ، متنوعة) - 400 غرام ؛
- البطاطس - 6-8 قطع.
- البصل - 1-2 قطعة ؛
- الزيوت النباتية
- الملح (حسب الذوق) ؛
- الفلفل الأسود (الأرض ؛ حسب الرغبة) ؛
عملية تحضير فطر الغابات المقليّة مع البطاطس والبصل:
قشر الفطر ، وقطع ، وغسل جيدا. صب في الماء ويطهى لمدة 15 دقيقة من لحظة الغليان. رمي الفطر في مصفاة ، واستنزاف السائل. هذه المرة لدي مجموعة متنوعة من البوليطس ، البوليطس وعسل الفطر.
سخني القليل من الزيت في مقلاة ، ثم أضيفي البصل المفروم. عندما يصبح البصل ذهبيًا قليلاً ، يُضاف الفطر. تتبخر السائل منها. يضاف الزيت ، تقلى قليلا الفطر.
ثم أضيفي البطاطا المفرومة.
يقلى على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى تصبح البطاطا جاهزة. قبل 5 دقائق من الطهي ، أضيفي البطاطا المقلية اللذيذة مع الفطر والبصل ، أضيفي الفلفل المطحون.
الفطر المقلي مع البطاطا
ستكون هناك حاجة إلى المنتجات التالية للطهي:
- الفطر الطازج - حوالي كيلوغرام ؛
- البطاطا الصغيرة - حوالي كيلوغرام.
- الزيوت النباتية - 2-3 ملاعق كبيرة.
- القشدة الحامضة - كوب.
- حفنة من البصل الأخضر.
عندما يتم إعداد كل شيء ، يمكنك البدء في الطهي.
وصفة:
تمر عبر الفطر الطازج ، نظيفة ، ولكن لا تغمس في الماء ، وإلا فإن الشواء سيكون مائي.
اغسل البطاطس ، وأزل القشرة ، وجففها على منشفة ورقية.
قطع الفطر الكبير ، وترك الصغار ككل.
صب الزيت النباتي في مقلاة ، الحرارة.
ضعي الفطر مع التحريك باستمرار واقليه حتى يصبح طرياً.
تُقطع البطاطس إلى مكعبات متوسطة الحجم ، تُوضع في مقلاة للفطر.
تقلى جميع المكونات في مقلاة لمدة 15-20 دقيقة.
قبل خمس دقائق من الطهي ، أضيفي القشدة الحامضة.
يقطع البصل الأخضر ناعما.
فطر الغابة الجاهزة مع البطاطا المقلية والبصل المنتشر على الأطباق ، مع رش الأعشاب المفرومة.
هنا يمكنك رؤية مجموعة مختارة من الصور "الفطر المقلي مع البطاطا والبصل":
الكراث مع الفطر والبطاطا
الحساء الفطر
المكونات:
- 250 غرام من الفطر ،
- نصف حبة بصل أخضر
- ee حفنة الكراث ،
- 30 مل من الزيت النباتي ،
- طماطم مهروسة
- 2-3 بطاطا ،
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الأرز
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من البازلاء
- البقدونس،
- الفلفل الأسود المطحون.
طريقة التحضير: الفطر والبصل (كلا النوعين) المفروم بشكل خشن ، مطهي بالزيت لمدة 10 دقائق. ملح ، صب الماء المغلي مع هريس الطماطم المخففة ويغلي. أضيفي البطاطس المقطعة ، وبعد 5 دقائق - الأرز والبازلاء. نقع على نار خفيفة جدا لمدة 20 دقيقة. إزالة من الحرارة. يرش البطاطا مع الكراث والفطر والبقدونس المفروم فرما ناعما.
الفطر البري مع الأعشاب
ستحتاج:
- 700 غرام من فطر الغابات الطازجة ،
- 40 جم الفطر المجفف,
- 5 بطاطس
- 2 ملعقة كبيرة. ل. كونياك ، ½ ملعقة شاي. الملح،
- 100 غرام الكراث (جزء أبيض) ،
- 2-3 فصوص من الثوم
- 1 ملعقة كبيرة. ل. أوراق لذيذة طازجة مفرومة فرماً ناعماً
- 12-15 وصمة العار من الزعفران ،
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الزيوت النباتية
- 2 ملعقة كبيرة. ل. الكزبرة الخضراء المفرومة فرما ناعما
- ½ كوب من البقدونس المفروم فرماً ناعماً
- ملح ، فلفل أسود مطحون
صب الفطر المجفف مع مزيج من 100 مل من الماء المغلي وكونياك ، وترك لمدة 1-2 ساعات ، ثم إزالة الفطر ، سلالة ضخ. اغسل الفطر الطازج جيدًا وجافًا وتخلصي منه في مصفاة ، ثم اسكبي الماء المغلي ، ثم بالماء البارد ومقطّعين إلى شرائح. يتم قطع الكراث المغسول إلى شرائح رقيقة. يُسخّن الزيت في مقلاة ، ويُوضع الكراث والقلي لمدة دقيقة واحدة مع التحريك. يُضاف الفطر الطازج المفروم ويُمزج ويُقلى على نار عالية إلى حد ما لمدة 4-6 دقائق. أضف مكعبات البطاطا. يُضاف الثوم المفروم جيدًا ، والفطر المجفف اللذيذ ، والمقطّع إلى شرائح رفيعة ، ويُسكب في تسريب الفطر ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. يُضاف الملح والفلفل والبقدونس والكزبرة ، ويُخلط المزيج جيدًا ويُطهى على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. الزعفران صب 1 ملعقة كبيرة. ل. الماء المغلي ، مع مزيج 1 ملعقة شاي. الزيت النباتي ، واتركه لمدة 10 دقائق ثم يضاف إلى الفطر. أخرج الغطاء من المقلاة ، وزد الحرارة واترك الفطر حتى يتبخر السائل الزائد. يمكن تقديم الطبق على الطاولة سواء الساخنة والباردة.
طبق البطاطا المسلوق مع البصل والفطر
المكونات:
- البطاطس - 1 كيلوغرام
- الفطر - 500 غرام
- بصل - قطعتين
- الزيت النباتي - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق
- القشدة الحامضة - 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق
- الملح - حسب الرغبة
- الزبدة - 50-80 جرام
- الخضر - حسب الرغبة
- قشر البطاطا ، ثم قصها إلى شرائح متوسطة الحجم وأرسلها إلى الوعاء بالماء. بعد الغليان ، يُذوق الملح ويترك على نار متوسطة.
- غسل الفطر بشكل صحيح تحت الماء الجاري واتركها حتى تجف.
- في مقلاة ذات جوانب عالية ، سخني الزيت النباتي وأرسل الفطر إلى هناك.
- في مقلاة منفصلة في كمية صغيرة من الزيت النباتي ، تقلى البصل شرائح في حلقات نصف رقيقة.
- عندما يخرج السائل الرئيسي من الفطر ، ويصبح البصل شفافًا ، ادمجه في مقلاة واحدة.
- يُضاف الملح حسب الرغبة ويُقلى على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق.
- أضف الكريما الحامضة إلى المقلاة واخلطها بلطف.
- يُطهى المزيج بضع دقائق حتى ينضج.
- غسل الخضر ، جافة وختم.
- استنزاف البطاطا. أضف الزبدة والخضار إلى المقلاة.
- يهز المقلاة لخلط. كل شيء ، يمكن تقديم الطبق على الطاولة ، ووضع البطاطس على الطبق وسقيها بصلصة الفطر. شهية طيبة!
كيف تقلى البطاطس مع الفطر والبصل
المكونات:
- البرتقالي سقف الشيطاني - 300 غرام
- بطاطس - 6 قطع
- بصل - قطعة واحدة
لطهي البطاطا المقلية مع الفطر والبصل وفقا لهذه الوصفة ، تحتاج إلى إعداد البوليطس. لتبدأ ، نقع لهم في الماء البارد ، ثم يغلي لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
فقط بعد هذا يمكنك تقلى البوليطس في الزيت النباتي. نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة. بعد تبخير السائل ، قم بإضافة الزيت النباتي وتقليل الحرارة. يظل الفطر مقليًا لمدة 30 دقيقة على نار خفيفة.
بينما البوليتوس الخاص بنا مقلي ، اقطع البطاطس. أنا عادة أجاد مع القش.
نحن الآن نقلي البطاطا ونضيف البصل المفروم في منتصف القلي. نأتي إلى الاستعداد وفي النهاية نسكب الفطر الذي نجهزه.
تخلط جيدا وتخدم في أجزاء. هذه الفطر ، المقلية بالبطاطس في المنزل ، لذيذة للغاية ، وبالاقتران مع البطاطا والبصل ، فإنها تشكل رائحة فريدة من نوعها!
