Рецепти за готвене на котлети и зрази с гъби

Обичате котлети, но изобщо не ядете месо? Или просто искате да направите оригинално ястие, за да разнообразите трапезата си? След това гответе зрази или котлети с гъби, защото това изобщо не е трудно! Рецептите за гъби и котлети са предназначени за готвене на печката или във фурната. И за такива ястия пресни гъби и сушени препарати са доста подходящи.

Готвене на гъби котлети: рецепти със снимки

Домашни котлети с гъби

съставки:

1 кг гъби, 2 глави лук, 4 яйца, 4 супени лъжици. супени лъжици смлени бисквити (или брашно), 4 супени лъжици. супени лъжици растително масло, черен пипер, сол на вкус, магданоз.

Получаване:

За да се приготвят вкусни кюфтета по тази рецепта, гъбите трябва да се сварят в подсолена вода, да се изхвърлят в гевгир, леко да се изстискат и нарязват на ситно.

Към гъбите добавете сурови яйца, ситно нарязан лук, магданоз, смлени бисквити, черен пипер, сол и разбъркайте добре.

Оформете котлети от подготвената маса, оваляйте ги в смлени галета или брашно и запържете за 15-20 минути на много горещ зеленчуков май.

Гъби и оризови котлети

съставки:

1 кг гъби, 2 чаши ориз, 3 глави лук, 4 яйца, 4 супени лъжици. супени лъжици пшенично брашно, 6 супени лъжици. супени лъжици растително масло, сол на вкус, черен пипер.

Получаване:

За тази рецепта гъбите от котлети трябва да се сварят в малко количество вода, изхвърлят се в гевгир и се нарязват на ситно. Към гъбите добавете варен ориз, ситно нарязан лук, яйца, черен пипер, сол и разбъркайте добре.

Оформете котлети от подготвената маса, оваляйте в брашно и запържете в много горещо растително масло, докато се образува хрупкава коричка от двете страни.

Котлети от сушени гъби с ориз

съставки:

За тази рецепта за готвене на гъби котлети ще ви трябват 100 г сушени гъби, 1 чаша ориз, сол, магданоз, индийско орехче, брашно, масло, зелен грах.

Получаване:

Сварете гъбите и нарежете на ситно. Отделно сварете ориза във вода, добавяйки сол и магданоз, сложете сито, смесете с гъби, добавете индийско орехче, направете котлети, поръсете ги с брашно или потопете в тесто, запържете в олио и сервирайте със зелен грах.

На снимката към рецептите за котлети с гъби можете да видите колко апетитно изглеждат тези ястия:

Как да готвя вкусни котлети с гъби

Котлети от маточина или гъби

съставки:

400 г пресни гъби (трепетлика гъби, гъба), 50 г лук, 40 г масло, 20 г грис, крекери, сол, черен пипер.

Получаване:

Ситно нарязани приготвени гъби, сложете в плитък тиган, добавете масло, нарязан лук и оставете да къкри, докато по-голямата част от сока се изпари. След това изсипете на тънка струйка грис и гответе с леко загряване в продължение на 5-10 минути.

След това добавете сол, черен пипер, разбъркайте добре, оформете баничките или кюфтетата, варете ги в галета и запържете.

Както можете да видите на снимката на гъби котлети по тази рецепта, трябва да ги сервирате със заквасена сметана:

Котлети от сушени гъби

съставки:

100 г сушени гъби от свинско месо, 150 г крекери, лук, крем I1 / 2 чаши (мляко), 4 супени лъжици. супени лъжици масло, 3 яйца, брашно, сол.

Получаване:

Сварете гъбите, накълцайте. Счупете бисквити, изсипете гореща сметана, когато изстине, избършете. Нарежете лука, кафяв в олиото, смесете с настърганите галета, маслото, яйцата, гъбите (като отделите 2 с. Л. Лъжица за соса), брашното, солта. Разбъркайте, направете котлети, потопете ги в яйце, оваляйте в брашно, запържете в олио.

Морели котлети в заквасена сметана

съставки:

За да приготвите тези гъбени котлети, ще ви трябват 800 г сморлици, 50 г масло, 3-4 филийки пшеничен хляб, 3 яйца, мляко, 1 чаша заквасена сметана, 1/2 чаша галета, 3 супени лъжици. нарязан копър, сол, черен пипер на вкус.

Получаване:

Преди да готвите котлети с гъби, трябва да се измият много старателно, така че да няма пясък, и след това да се запържват в тиган с масло. Когато гъбите се запържат, ги нарязвайте на ситно и смесете добре с хляб, напоен с мляко, яйца, заквасена сметана (2-3 с. Л. Лъжици). Оформете малки банички от тази смес, оваляйте ги в галета и запържете в тиган с олио. Когато баничките покафенеят, ги залейте с останалата заквасена сметана, доведете до кипене и свалете от котлона.

Рецепти на фурни за гъби

Как да готвя банички с гъби във фурната?

Зелени грахови котлети

съставки:

8-10 сушени гъби1/2 чаша зелен грах, 3 супени лъжици. супени лъжици брашно, 4-5 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 200 г ориз, сол, смлени бисквити.

Получаване:

За тази рецепта котлети във фурната трябва да се варят в солена вода, да се поставят на сито, нарязани на ситно, да се смесват с вискозна оризова каша, сварена във вода.

Нарежете под формата на котлети, оваляйте ги в смлени галета и запържете в растително масло. Гответе зелен грах в подсолена вода, хвърлете върху сито. Смелете брашното с растително масло, разредете бульона с грах, заври, сложете граха и за кратко сложете в гореща фурна. Сервирайте на чиния.

Котлети от пресни гъби

съставки:

700 г пресни гъби, 3 филийки хляб, 1/4 чаша мляко, 1 супена лъжица. лъжица смлени бисквити, 1 супена лъжица. лъжица масло, 2 яйца, сол, черен пипер на вкус.

Получаване:

Подредете пресни гъби, изплакнете. Накиснете бял застоял хляб в мляко и мелете заедно с гъби в месомелачка два пъти. Посолете каймата, добавете сурово яйце и разбъркайте добре.

Оформете котлети от кайма, навлажнете ги в яйце и панирайте в галета. Запържете в олио, докарайте до готовност във фурната.

Залейте баничките с разтопено масло. Сервирайте с варени картофи.

Котлети от шампиньон

съставки:

700 г гъби, 3 с.л. супени лъжици грис, 3 глави лук, смлени бисквити, масло, сол, черен пипер, мазнина.

Получаване:

Ситно нарязани и измити гъби, нарязани на ситно, сложете в тенджера с мазнина и сложете да къкри (изпарете сока от гъбите наполовина). След това изсипете грис и гответе 5-10 минути на слаб огън.

Нарежете лука на малки кубчета, запържете в маслото и добавете към гъбите, сложете сол и черен пипер на вкус. Получената маса се нарязва на горещо на котлети, оваля се в галета и се запържва в тиган до златисто кафяво, след което се слага във фурната за 5-10 минути. Сервирайте баничките в сос от заквасена сметана (добавете заквасена сметана към варения бял сос и загрейте за 2-3 минути на слаб огън).

Готвене на пилешко зрази с гъби: рецепта със снимка

Пилешко Зрази с гъби

съставки:

• 500 г мляно пилешко месо, 300 г галета, 150 мл мляко, 1 яйце, 1 скилидка чесън, сол и прясно смлян черен пипер - на вкус, растително масло за пържене.
• пълнене: 200 г гъби (мъхови мухи, Боровикc, реснички), 2 глави лук, олио за готвене за пържене.
• В допълнение: фолио.

Получаване:

За да приготвите пилешко зрази с гъби според тази рецепта, трябва да нарежете обелен лук на тънки полукръгчета. Измийте, подсушете и обелете гъбите, нарязани на тънки филийки. Запържете лука в предварително загрято растително масло за 5 минути до златисто кафяво. Добавете гъбите, запържете още 15-20 минути.Смелете съдържанието на тигана с пасатор до еднородна консистенция.

Изсипете половината галета с мляко, разбъркайте. Прекарайте обеления чесън през преса. Добавете яйцето, смес от бисквити и мляко, чесън към каймата. Сол, черен пипер и разбъркайте.

Оформете зора от кайма, като попълните всяка смес от лук и гъби. Оваляйте в останалите галета, запържете в затоплено растително масло за 5 минути от двете страни. Сгънете в термоустойчива форма, покрийте с капак или фолио. Печете във фурната на 180С за 40 минути.

Вижте селекция от снимки за рецепти за пилешки дрази с гъби и котлети от пресни и сушени гъби: