Peruna sienten ja sipulien kanssa: reseptit

Vaikuttaa siltä, ​​että se voisi olla helpompaa kuin perunoiden paistaminen sienten ja sipulien kanssa? Itse asiassa voit valmistaa upeaa ruokaa niin yksinkertaisella tavalla. Mutta jos et halua helppoja tapoja ja haluat monipuolistaa ruokavaliota, voit yrittää tehdä muita ruokia näistä yksinkertaisista ainesosista. Alkuperäiset reseptit perunoiden keittämiseksi sienten ja sipulien kanssa - tässä kokoelmassa.

Haudutettuja perunoita, sieniä ja sipulia

Herneiden ja sienten kanssa haudutettuja perunoita

ainesosat:

• 1 kg perunoita
• 500 g sieniä
• 300 g nuoria vihreitä herneitä,
• 2 sipulia,
• 3 rkl kasviöljyä,
• 50 ml kermaa
• tilli vihreät,
• suolaa

Menetelmä keittää perunat sienten ja sipulien kanssa:

Huuhtele sienet huolellisesti, pilkkoa, laita pannuun esilämmitettyjen kasviöljyjen kanssa ja paista kevyesti, lisää sitten puolirenkaisiin pilkottu sipuli ja hauduta, kunnes puoli on kypsennetty.

Kuori, pilkkoa, yhdistä sienten ja sipulien kanssa, lisää vähän vettä, suolaa, peitä ja pidä alhaisella lämmöllä vielä 15–20 minuuttia.

Huuhtele herneet useita kertoja, laita paistinpannuun ja saat valmiiksi, ripottele sitten hienonnetulla tillillä, kaada kerma, sekoita ja anna kiehua.

Haudutettuja perunoita sienillä

ainesosat:

• 1 kulho keitettyjä tuoreita sieniä,
• 5 perunaa,
• 50 g rasvaa,
• 1 sipuli,
• 1/2 kuppi smetanaa
• suola maun mukaan.

Valmistus: kuori sienet, keitä suolavedessä ja pannu pannuun. Lisää osa sipulilla paistettua pekonia ja paista kaikki yhdessä, kaada sitten sieniliemi ja hauduta. Lisää muhennos keskelle hienonnettua raakaa tai paistettua perunaa. Kun tarjoat, lisää perunahauttoon sieniä ja sipulia, paahdettua pekonia, smetanaa ja suolaa maun mukaan.

Haudutettu perunalautassi sieniä, sipulia ja laardia kanssa

ainesosat:

• 500 g perunaa
• 300 g sieniä
• 70 g rasvaa,
• 1 sipuli,
• 100 g smetanaa
• laakerinlehti
• suolaa

Keittämismenetelmä:

Huuhtele sienet huolellisesti, lisää kylmä vesi, suola, lisää laakerinlehti ja keitä, kunnes ne ovat kypsennettyjä. Ota ne sitten ulos uralla lusikalla ja jauhaa. Siivilöi liemi.

Pilko pekoni ja paista esilämmitettynä pannulla.

Kuori, hienonna, laita sipuli pekonin kanssa pannulla ja paista kypsennettynä kunnes ne ovat kullanruskeita. Pese, kuori, pilko perunat ja lisää sipuliin.

Kaada 100 ml sienilienttiä, peitä ja hauduta hauduttamalla.

Sienet sekoitetaan muiden aineosien kanssa, kaada smetana. Anna sienten kanssa haudutettujen perunoiden kiehua.

Mikroaaltouuni potin paisti

ainesosat:

• Sianliha - 600 grammaa
• Peruna - 600 grammaa
• Sienet - 200-300 grammaa
• Sipuli - 1 pala
• Valkosipuli - 1 pala
• Smetana - 4 Art. lusikat (ruukkujen lukumäärän mukaan)
• Mausteet - maun mukaan

Leikkaa valkosipuli ja jaa se kahteen osaan. Jaamme yhden osan ruukkujen pohjaan ja jätä toinen myöhempää käyttöä varten. Sitten kerros lihaa. Suolaa ja pippuria.

Sitten - kerros sieniä ja sipulia. Sieniini kuivattiin, esiliotettiin, mutta mielestäni myös tuoreet sienet toimivat.

Sitten jaamme perunat ja jäljellä olevat valkosipulit ruukuihin. Suola, pippuri, lisää mausteet maun mukaan. Laimenna smetana vedellä ja kaada vähitellen seos ruukkujen päälle. Peitä kannet ja mikroaaltouunissa täydellä teholla hauduta perunoita sipulien, sienten ja sianlihan kanssa 20-30 minuuttia.

Kuinka paista perunoita sienillä ja sipulilla pannulla

Paistetut perunat sipulien ja sienten kanssa

ainesosat:

• 8 perunaa
• 3 sipulia,
• 1 rkl rasvaa
• 500 g tuoreita sieniä
• suolaa

Keittämismenetelmä:

Keitä kuoritut ja hienonnetut sienet suolassa vedessä, poista, anna veden valua, lataa pannu kuumennetulla rasvalla ja paista.

Kuori perunat, pese, leikkaa viipaleiksi ja paista rasvassa. Paistamisen jälkeen suola sekoitetaan paistettujen sienten ja paistettujen sipulien kanssa.

Kun tarjoilet, voit laittaa paistettuja perunoita lautasen toiseen päähän ja paistettuja sieniä toiseen päähän. Yläosat perunoita, sieniä ja sipulia, paistettu pannulla, koristele paistettuilla sipuliviivoilla.

Rasva paistettuja perunakriketteja

ainesosat:

• 8-10 perunaa,
• 2 munaa, ½ ​​rkl öljyä,
• 1 sipuli,
• 1 kuppi keitettyjä tuoreita sieniä,
• 1 kuppi leivänmurnaa,
• rasvaa paistamiseen,
• jauhot,
• persilja,
• suolaa

Keittämismenetelmä:

Mashi keitetyt perunat, lisää suola, hienonnettu ja paistettu sipuli ja sienet, munankeltuainen ja sekoita kaikki. Valmista massasta valmista nyytit porkkanoiden, punajuurien tai perunoiden muodossa, ripottele jauhoilla, kostuta muna-muna-aineella, rullaa leivänmurmiin ja friteeraa.

Tarjoillaan kaada sulatettu voi. Kiinnitä porkkanoiden tai punajuurien muodossa oleviin kroketteihin persilja vihreän oksaan. Krokettia voidaan tarjota liharuokien lisäkorinaksi. Jos niitä tarjoillaan toisena ruokalajina, paistettuja sipuleita ja sieniä ei voi sekoittaa perunamassan kanssa, vaan täyttää kroketeilla.

Sieni-, tomaatti- tai hapankermakastike tarjoillaan paistettuihin peruna kroketteihin sienten ja sipulien kanssa.

Kuinka keittää perunamuusia sienten ja sipulien kanssa

Perunamuusia sipulilla ja sienirasvalla

ainesosat:

• 500 g perunaa
• 200 g sieniä
• 100 ml kermaa
• 50 g voita,
• 1 sipuli,
• suolaa

Keittämismenetelmä:

Pese, kuori, kaada perunat vedellä, suolalla ja keitä kypsennettynä, valuta sitten ylimääräinen neste.

Vaivaa valmistetut perunat hyvin, lisää kerma ja lyö sekoittimella.

Kuori sipuli, leikkaa puolirenkaisiin ja paista sulatetussa voissa, kunnes ne ovat kullanruskeita. Lisää sienet ja paista kypsennettynä.

Yhdistä perunamuusia sienten ja sipulien kanssa, sekoita hyvin.

Perunamuusia kantarellien kanssa

ainesosat:

• kanttarelleja - 400 grammaa
• Sipuli - 1-2 pala
• Peruna - 600-700 grammaa
• Suola - maun mukaan
• Pippuri - maun mukaan
• Tuoreet yrtit - maun mukaan
• Maito - 50 millilitraa
• Voi - 50 grammaa
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat

Pese sienet useita kertoja ja kuivaa. Talvella voit käyttää pakastettuja sieniä.

Kuumenna kasviöljy pannulla. Samanaikaisesti kuori ja noppaa sipuli pieniksi kuutioiksi.

Lähetä ensin sipulit pannulle, paista läpinäkyväksi ja lisää sitten sienet. Paista keskilämpötilassa sekoittaen satunnaisesti. Lisää suola, pippuri, mausteet maun mukaan.

Kuori perunat, leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi, kaada kiehuvaa vettä ja lähetä tuleen. Keittämisen jälkeen suola ja keitä, kunnes tarjous.

Lisää paistamisen lopussa vihreät pannuun. Sekoita, poista lämmöltä. Peitä ja anna sen hautua.

Poista valmiin perunat lämmöltä. Valuta vesi (jättäen vähän), lisää voi. Mashota työntäjällä tai sekoittimella ja kaada vähitellen maitoa.Siinä kaikki: tämän reseptin mukaan kypsennetyt perunat sienillä ja sipuleilla voidaan tarjoilla.

Kuinka paistaa sieniä sipulilla ja perunoilla

Perunat ja sipulit paistettuja sieniä

• 300 g tuoreita sieniä
• 3 suurta perunaa
• 1 iso sipuli
• kasviöljy paistamiseen
• suola, pippuri

Kuori ja leikkaa sienet suuriksi paloiksi. Kuori perunat ja sipulit. Leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi, sipulit puolirenkaisiin. Kuumenna vähän kasviöljyä pannulla, paista perunoita 15–20 minuutin ajan hauduttamalla.

Paista toisessa pannussa sienet kasviöljyssä, keitä, kunnes neste on haihtunut kokonaan. Kaada vielä yksi rkl. l. öljy, lisää sipuli ja keitä sekoittaen, 5 min.

Lisää sienet sipulien kanssa pannulla perunoiden kanssa, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita. Lämmitä paistettuja perunoita sienillä ja tämän reseptin mukaan keitetyllä sipulilla 1-2 minuutin ajan.

Paistettuja sieniä, perunoita ja smetanaa

ainesosat:

• 700 g perunaa
• 500 g tuoreita sieniä, parempi kuin valkoiset sienet
• 2 sipulia
• 2-3 valkosipulinkynsiä
• 100 g smetanaa
• kasviöljy paistamiseen
• suola, pippuri maun mukaan
• persilja, tillihedelmät

Ennen sienten paistamista perunoilla, pilkota sipulit puolirenkaisiin, valkosipuli pieniksi kuutioiksi ja paista kasviöljyssä.

Tuo valmius ja siirrä lautaselle. Huuhtele sienet huolellisesti, jotta hiekka ei pääse valmiin astian päälle, leikkaa 1-2 cm paksuisiksi kuutioiksi.Lasta sienet lämmitettyyn astiaan pienen määrän kanssa kasviöljyä ja paista keskilämpötilassa, kunnes sienistä uutettu neste haihtuu kokonaan. Suola sienet, sekoita, sulje kansi ja sekoita valmiiksi. Pestyt ja kuoritut perunat leikataan nauhoiksi, huuhdellaan vedellä ja kuivataan pyyhellä.

Kuumenna pannu kasviöljyllä ja laita perunat. Paista se kuumalla kuumassa, kunnes se on kullanruskea, sekoittaen varovasti. Tämän jälkeen suolaa perunat, sekoitetaan, peitetään ja saatetaan keskilämpötilaan keskilämmöllä.

Yhdistä perunat sienten, sipulien, valkosipulin ja pippurin kanssa. Sekoita kaikki, laita smetana päälle, peitä ja keitä vielä 5–7 minuuttia miedolla lämmöllä. Ripottele valmis astia hienoksi leikattujen vihannesten kanssa, peitä ja anna antaa seistä 10 minuuttia. Tarjoile paistettuja perunoita sienillä erillisenä ruuana tai suolakurkkua. Katso video “Paistetut sienet perunoiden ja sipulien kanssa” yllä olevista resepteistä:

Keitetyt perunasalaatit sieniä ja sipulia

Tuore siensalaatti perunoilla

ainekset:

• sienet - 150 g,
• perunat - 200 g
• sipuli - 1 kpl,
• kasviöljy - 2 - 3 rkl. lusikat,
• etikka - 1 rkl. lusikka
• sinappi - 1 tl,
• tomaatit - 2 kpl,
• suola, pippuri, tilli.

Keitä perunat kuoressa, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Keitä sienet suolassa vedessä, leikkaa viipaleiksi ja sekoita perunoiden kanssa. Lisää hienonnettu sipuli, öljy, etikka, sinappi, pippuri seokseen ja sekoita, lisää sitten vähän jäähdytettyä sienilientä ja sekoita uudelleen. Koristele keitetty perunasalaatti sienillä ja sipulilla punaisten tomaattien mukilla, ripottele hienonnettua vihreää tilliä.

Suolattu sienisalaatti perunoilla

ainekset:

• suolatut sienet - 1 kuppi,
• perunat - 3 kpl,
• marinoitu kurkku - 1 kpl,
• sipuli - 1 kpl,
• kasviöljy - 0,25 kuppia,
• tilli tai persilja,
• pippuria, suolaa.

Viipaloi keitetyt perunat, kurkut ja marinoidut sienet, pilko sipulit ja sekoita kaikki. Mausta keitetty perunasalaatti sipulilla ja sienillä kasviöljyllä, suolalla, pippurilla ja ripottele hienonnettuja yrttejä.

Perunasalaatti munien ja marinoitujen sienten kanssa

• 1 kg perunoita
• 4 kovaa keitettyä munaa,
• 2 kuppia suolattuja sieniä,
• 1 sipuli,
• 1 kuppi kastike
• majoneesi,
• 1 tomaatti

Leikkaa suolatut sienet ja keitetyt perunat viipaleiksi, raasta sipuli, leikkaa munat viipaleiksi. Sekoita kaikki ja kaada majoneesikastike. Koristele viipaleilla punaista tomaattia.

Vinaigrette samppanjoilla

ainekset:

• herkkusieniä - 100 g
• sipuli - 1 kpl,
• tomaatit - 1 kpl,
• omena - 1 kpl,
• porkkanat - 1 kpl,
• pienet punajuurikkaat - 1 kpl,
• perunat - 2 kpl,
• marinoitu kurkku - 1 kpl,
• kasviöljy - 2-3 rkl. l.,
• etikka,
• sokeri,
• jauhettua mustapippuria.

Keitä porkkanat, perunat, punajuuret kokonaisena, kuori, noppaa, sekoita kuutioituneiden sipulien ja kurkun kanssa, suola, mausta voin, pippurin ja sokerin kanssa maun mukaan. Sipuli leikataan puolirenkaisiin. Leikkaa samppanjat viipaleiksi, hauduta kasviöljyssä, kunnes tarjous on helppoa ja jäähdytä. Noppaa tomaatit ja omenat ja yhdistä jäähdytettyihin samppanjoihin (voit myös muiden sienten kanssa).

Sekoita viiniköynnösviini valmistetun massan kanssa, koristele hienonnetulla tillillä tai persiljalla.

Paistetun perunan resepti possiinisieniä ja sipulia

ainesosat:

• valkoisia sieniä - 800 grammaa
• Peruna - 1 kilo
• Sipulit - 160 grammaa
• Kasviöljy - 100 grammaa
• Suola - maun mukaan

Sienet kuorittiin, kuorittiin voin ja russulan hatut, keitettiin suolavedessä noin 15 minuuttia, poista vaahto.

Laita siivilä, anna veden valua.

Paista sieniä öljyssä keskilämmöllä sulkemalla kansi noin 10 minuutin ajan.

Leikkaa sipulit ja perunat, lisää sieniin, paista 7–8 minuuttia korkealla lämmöllä, kunnes ne ovat kullanruskeita. Sitten vähennämme tulta, lisäämme suolaa ja hauduta, kunnes vielä 10-15 minuuttia on kypsennetty. Paistettu metsä sieni on valmis! Ennen tarjoilua voit koristaa paistettuja perunoita sika-sienillä ja sipuleilla vihreillä.

Kuinka keittää perunoita sienillä ja sipulilla uunissa

Paistettuja sieniä ja perunoita

osat:

• Kuivatut possiinisienet - 100 g
• Keskikokoiset perunat - 6 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Voi - 5 rkl
• Smetana - 5 rkl
• Jauhot - 2 tl
• Suola maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Liota kuivattuja sieniä 1 tunti kylmässä vedessä, keitä sitten samassa vedessä kypsennettyinä, aseta seulalle, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Pilko sipuli, laita valurautapatapannuun ja paista öljyssä. Lisää keitetyt sienet sipuliin ja paista vielä vähän, sitten suola, ripottele jauhoilla ja kaada smetana. Peitä stewpan, laita kuumaan uuniin ja hauduta, kunnes se on lähes kypsennyt.

Kiehauta perunat kuorissa, kunnes ne ovat kypsennettyjä, jäähdytä, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi ja paista öljyssä, laita paistetut perunat kattilaan sienten kanssa, kaada jäljellä oleva öljy, sekoita, ripottele raastetulla juustolla. Paista perunoita sienten ja sipulien kanssa uunissa kypsennettynä.

Tatarhaudutettu kana

osat:

• Kananruho - 1,3 kg
• Sienet - kiloa.
• Porkkanat - 2 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Peruna - 1 kg
• Kanalieme - 0,5 l
• Ghee - 1 rkl
• Vehnäjauhot - 2 rkl
• Suola ja mustapippuri - maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Keitä koko kana suolavedessä, kunnes se on melkein valmis. Kuori perunat, leikkaa kahtia ja keitä suolavedessä, kunnes on pehmeä. Leikkaa sienet karkeasti.

Valmista kastike: hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi, lisää kaksi kupillista kanaa ja keitä, kunnes ne ovat pehmeitä. Paista jauhoja gheessä, kunnes ne ovat kullanruskeita, sekoita pienen määrän kanssa kuumaa broilerirasvaa, kaada vihannes kastikkeeseen, kiehauta ja poista lämmöltä.

Pippuroi kanan keitetty ruho, aseta ankanpoikien sisälle, laita keitetyt perunat kanan ympärille, aseta sienet päälle, kaada valmistettu kastike. Pane perunat sienten, sipulien ja kanan kanssa uuniin ja hauduta kannen alla noin 30 minuuttia.

Paistetut sienet lihalla

osat:

• Kuivat possini-sienet - 50 g
• Luuton kana - 100 g
• Peruna - 400 g
• Luuton vasikanliha - 100 g
• Kinkku - 50 g
• Sipulit - 2 kpl.
• Jauhot - 1 rkl
• Smetana - 0,5 kupillista
• Voi - 3 rkl
• Raastettu juusto - 2 rkl
• Jauhettu suola ja pippuri - maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Liota sieniä kylmässä vedessä 1 tunti, keitä sitten samassa vedessä kypsennettyä, aseta seulalle, jäähdytä ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Pilko sipulit, laita ne valurautaiseen kattilaan ja paista öljyssä, lisää sitten sienet ja paista ne sipulien kanssa.

Leikkaa perunat neliöiksi, suolaksi ja pippuriksi.

Leikkaa liha ja kinkku pieniksi paloiksi, paista myös öljyssä ja pane kattilaan sieniä varten, lisää perunat, suola ja pippuri, ripottele jauhoilla, kaada smetana ja sekoita hyvin. Peitä patapannu, laita kuumaan uuniin ja hauduta astia keitetyksi. Ennen kypsennystä ripottele raastettua juustoa ja paista kunnes se on kullanruskea.

Uuniperunat sienten ja sipulien kanssa

Maalaismainen sieni vuoka

osat:

• Suolatut sienet - 400 g
• Peruna - 4 kpl.
• Sipulit - 2 kpl.
• Kasviöljy - 3 rkl
• Jauhot - 2 rkl
• Smetana - 1 kuppi
• Raastettu juusto - 3 rkl
• Suola maun mukaan

Keittämismenetelmä:

Pilko suolatut sienet, laita valurautaiseen kattilaan ja paista öljyssä, lisää sitten hienonnettu sipuli ja paista sienillä. Keitä perunat kuoressa, kuori, leikkaa pieniksi viipaleiksi ja laita kattilaan sieniä, suolaa ja sekoita. Sekoita jauhot varovasti hapankerman ja keitetyn seoksen kanssa kaata sienet perunoiden kanssa. Peitä patapannu, laita uuniin ja hauduta astia kypsennykseen. Ripottele sienet ennen haudutuksen loppua raastetulla juustolla ja paista kunnes ne ovat kullanruskeita.

Sienillä täytetty uuni

ainesosat:

• Peruna - 15 kpl (pienet mukulat)
• Samppanonit - 300–400 grammaa
• Helmet - 3 kpl
• Porkkanat - 1 pala (suuri)
• Valkosipuli - 6-8 neilikkaa
• Murskatut tomaatit - 500-560 grammaa
• Tomaattipasta - 2 rkl. lusikat
• Oliiviöljy - 2 rkl. lusikat
• Tuore persilja - 0,5 kupillista (+ vähän tarjoilua varten)
• Jauhettu paprika - 0,5 tl
• Kumina - 0,5 tl
• Kaneli - 1/4 tl
• Jauhettu mustapippuri - 1/8 tl
• Suola - maun mukaan

Tätä ruokaa varten on parasta käyttää pieniä uusia perunoita. Huuhtele se huolellisesti juoksevan veden alla ja leikkaa jokainen peruna puoliksi varovasti lusikalla ja poista ydin perunasta.

Lämmitämme nyt oliiviöljyä (yksi lusikka) kattilassa ja paista siihen hienonnetut sienet. Kun sienet ovat puolivalmiita, lisää 4 maustettua valkosipulin, jauhettua mustapippuria ja suolaa, sekoita kaikki ja paista sienet kypsennettynä, lisää hienonnettu persilja ja hauduta sienet muutama minuutti alhaisella lämmöllä, siirrä ne kulhoon. . Kun sienetäyte on jäähtynyt, täytämme perunan puolikkaat.

Lisää muuhun lusikkaan öljyä paistinpannuun, jossa sienet paistettiin, ja laita hienonnettu salottisipuli sekä jäljellä oleva hienonnettu valkosipuli paistinpannuun, paista 6-7 minuuttia keskilämpötilassa, kunnes kullanruskea. Lisää sen jälkeen kaksi ruokalusikallista tomaattipastaa ja raastettua porkkanaa, hauduta kaikki sekoittaen 7 minuutin ajan. Laita sitten hienonnetut tomaatit (ilman ihoa) haudutettuihin pannuihin, lisää 3 minuutin kuluttua paprikaa, kanelia, kuminaa ja suolaa maun mukaan, pidä kastike tulessa vielä 5–7 minuuttia. Kun se on valmis, laita täytetyt perunat kastikkeeseen täyttöasteen kanssa, on suotavaa, että perunat eivät hukku kastikkeeseen.

Peitämme stewpan-kannen kannella ja laitamme uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen tunniksi. Ajan kuluttua nostamme kansi ja keitä vielä 10-15 minuuttia ilman perunoita, minkä jälkeen ruokalaji voidaan tarjoilla. Voit ripottele sipulien ja sienten leivottuja perunoita, loput persiljaa.

Perunakeitot, sieniä ja sipulia hitaassa liesi

Sienikeitto

• 0,5 kg sieniä,
• 2 sipulia,
• 3 suurta perunamukkaa,
• 300 ml kanaa
• 1 valkosipulinkynsi
• 200 ml 20% kermaa
• suola,
• pippuria,
• mausteet,
• tuoreet vihannekset
• kotitekoiset keksejä.

Huuhtele sienet kylmässä vedessä, hienonna sipuli hienoksi, leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Käynnistä “Leivonta” -tila, aseta sipuli monitoimikeittimeen ja haistele sitä 10 minuutin ajan.

Lisää sienet, perunat ja jauhettu valkosipuli, sulje kansi ja anna kypsennä hoito-ajan loppuun.

Cook keksejä: leikkaa valkoinen leipä kuutioiksi, laita se voideltuun leivinlevylle ja paista uunissa (valmius riippuu halutusta paistamisasteesta ja rapeudesta).

Lisää merkkiäänen jälkeen liemi, suola, laita mausteet ja kytke sama leivontatila päälle vielä 10 minuutiksi.

Sen jälkeen koko seos on johdettava tehosekoittimen läpi, asetettava sitten takaisin hitaaseen liesiin, lisättävä kerma ja keitettävä “höyrykeitto” -tilassa.

Kun tarjoat perunakeitossa sieniä ja hitaassa liesissä keitetyt sipulit, lisää hienonnettuja vihreitä ja keksejä.

Tuore sienikeitto

• 400 g tuoreita sieniä
• 1 porkkana
• 1 sipuli,
• 4 perunan mukulaa,
• 100 g voita,
• 1 rkl. lusikallinen jauhoja
• 1-2 valkosipulinkynsiä,
• vihreät,
• vettä.

Käynnistä "sammutus" -tila, laita voi pannuun.

Pilko porkkanat ja sipulit, laita lämmitettyyn öljyyn. Lisää hienonnetut sienet ja perunat. Suolaa ja pippuria. Peitä ja hauduta omassa mehussa noin 40 minuuttia.

Lisää jauhot ja sekoita kevyesti niin, että se jakautuu tasaisesti, lisää sitten tarvittava määrä kuumaa vettä. Hauduta vielä 20 minuuttia. Ennen tarjoilua laita vihreät ja valkosipuli.

Herkullinen paistettu peruna luonnonvaraisten sienten ja sipulien kanssa

Perunat luonnonvaraisten sienten ja sipulien kanssa

• Metsäsienet (tuoreet, lajitelmat) - 400 g;
• Perunat - 6-8 kpl;
• Sipulit - 1-2 kpl;
• Kasviöljy;
• Suola (maun mukaan);
• Musta pippuri (jauhettu; maun mukaan);

Paistettujen metsäsienien valmistusprosessi perunoiden ja sipulien kanssa:

Kuori sienet, leikkaa ja pese hyvin. Kaada vettä ja keitä 15 minuuttia kiehumishetkestä. Heitä sienet siivilään ja tyhjennä neste. Tällä kertaa minulla on valikoima ruskeita boletus-, boletus- ja hunajasieniä.

Kuumenna vähän öljyä pannulla, lisää hienonnettu sipuli. Kun sipuli muuttuu hieman kultaiseksi, lisää sienet. Haihduta neste niistä. Lisää öljy, paista sienet hieman.

Lisää sitten hienonnettu peruna.

Paista keskilämpötilassa sekoittaen satunnaisesti, kunnes perunat ovat valmiita. Lisää 5 minuuttia ennen keittämistä herkullisia paistettuja perunoita, sieniä ja sipulia, lisää jauhettua pippuria.

Paistettuja sieniä perunoilla

Keittämiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

• tuoreet sienet - noin kilogramma;
• nuoret perunat - noin kilogramma;
• kasviöljy - 2-3 rkl;
• smetana - lasi;
• nippu vihreää sipulia.

Kun kaikki on valmis, voit aloittaa ruoanlaiton.

Resepti:

Käy läpi tuoreet sienet, puhdista, mutta älä upota veteen, muuten paisti on vetistä.

Pese perunat, poista kuori ja kuivaa paperipyyhkeellä.

Leikkaa suuret sienet, jätä pienet kokonaisuutena.

Kaada kasviöljy astiaan, lämmitä.

Pane sienet sekoittaen jatkuvasti, paista, kunnes tarjous on heikko.

Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi, pane paistinpannu sieniä varten.

Paista kaikkia aineosia pannulla 15-20 minuutin ajan.

Lisää happea kerma viisi minuuttia ennen kypsennystä.

Leikkaa hienoksi vihreät sipulit.

Valmis metsäsienet paistettujen perunoiden ja sipulien kanssa levitä lautasille, ripottele hienonnettuja yrttejä.

Täällä voit nähdä valokuvien "Paistetut sienet perunoiden ja sipulien kanssa":

Purjo sieniä ja perunoita

Sieni muhennos

ainesosat:

• 250 g sieniä,
• 1/2 nippu vihreää sipulia,
• ½ nippu purjoa,
• 30 ml kasviöljyä,
• tomaattikuuskaa
• 2-3 perunaa,
• 3 rkl. rkl riisiä
• 2 rkl. lusikat herneitä
• persilja,
• jauhettua mustapippuria.

Valmistus: sienet ja sipulit (molemmat tyypit) karkeasti hienonnettu, haudutettu öljyssä 10 minuutin ajan. Suola, kaada kiehuvaa vettä laimennetulla tomaattipreellä ja kiehauta. Lisää kuutioiksi perunat ja 5 minuutin kuluttua - riisi ja herneet. Liota hyvin alhaisella lämmöllä 20 minuuttia. Poista tuli. Ripottele perunoita purjoa ja sieniä hienoksi hienonnettu persilja ja jauhettu pippuri.

Luonnonvaraisten sienten yrttejä

Tarvitset:

• 700 g tuoreita metsäsieniä,
• 40 g kuivatut sienet,
• 5 perunaa
• 2 rkl. l. konjakki, ½ tl. suola,
• 100 g purjoa (valkoinen osa),
• 2-3 valkosipulinkynsiä,
• 1 rkl. l. hienonnetut tuoreet suolaiset lehdet,
• 12-15 leimahtaa sahramista,
• 3 rkl. l. kasviöljy
• 2 rkl. l. hienonnettu vihreä korianteri,
• ½ kuppi hienonnettu persilja,
• suolaa, jauhettua mustapippuria

Kaada kuivatut sienet seoksella, jossa on 100 ml kiehuvaa vettä ja konjakkia, anna kestää 1-2 tuntia, poista sitten sienet, suodata infuusio. Pese tuoreet sienet huolellisesti, kuivaa, hävitä siivilä, kaada kiehuvaan veteen, sitten kylmällä vedellä ja leikkaa viipaleiksi. Pesty purjo leikataan ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna öljy pannuun, laita purjo ja paista 1 minuutin ajan sekoittaen. Lisää hienonnettu tuoreita sieniä, sekoita ja paista melko korkealla kuumuudella 4-6 minuuttia. Lisää kuutioiksi perunat. Lisää hienonnettu valkosipuli, suolaiset, hienonnetut kuivatut sienet ohuiksi viipaleiksi, kaada sieni-infuusio, peitä ja hauduta 10–15 minuuttia. Lisää suola, pippuri, persilja ja korianteri, sekoita hyvin ja hauduta maltillisessa lämpötilassa 25 minuutin ajan. Sahrami kaada 1 rkl. l. kiehuvaa vettä, sekoita 1 tl. kasviöljyä, anna sen hautua 10 minuuttia ja lisää sieniin. Irrota kannen kannu, lisää lämpöä ja hauduta sieniä, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Ruoka voidaan tarjoilla pöydällä sekä kuumana että kylmänä.

Keitetyt perunalautaset sipuleilla ja sienillä

ainesosat:

• Peruna - 1 kilo
• Sienet - 500 grammaa
• Sipuli - 2 pala
• Kasviöljy - 2-3 rkl. lusikat
• Smetana - 2-3 rkl. lusikat
• Suola - maun mukaan
• Voi - 50-80 grammaa
• Vihreät - maun mukaan

1. Kuori perunat, leikkaa ne keskipitkäiksi viipaleiksi ja lähetä ne pottiin vedellä. Keittämisen jälkeen suola maun mukaan ja anna keitä keskilämpötilassa.
2. Pese sienet kunnolla juoksevan veden alla ja paista kuivaksi.
3. Kuumenna kasviöljy pannulla, jolla on korkeat sivut ja lähetä sienet sinne.
4. Paista ohuissa puolirenkaisina viipaloidut sipulit erillisessä paistinpannassa pienessä määrin kasviöljyä.
5. Kun pääneste tulee sienistä ja sipuli muuttuu läpinäkyväksi, yhdistä ne yhdeksi pannuksi.
6. Lisää suola maun mukaan ja paista keskilämpötilassa 5-7 minuuttia.
7. Lisää hapankerma pannuun ja sekoita varovasti.
8. Hauta vielä muutama minuutti, kunnes se on kypsennetty.
9. Pese vihreät, kuivaa ja pilko.
10. Valuta perunat. Lisää voi ja vihannekset pannulle.
11. Ravista pannu sekoittumaan. Kaikki, ruokalaji voidaan tarjoilla pöydälle, asettamalla perunat astiaan ja kastelemalla sitä sienikastikkeella. Bon ruokahalua!

Kuinka paistaa perunoita sienten ja sipulien kanssa

ainesosat:

• oranssi-cap tatit - 300 grammaa
• Peruna - 6 kappaletta
• Sipuli - 1 pala

Keittää paistettua perunaa sienillä ja sipulilla tämän reseptin mukaisesti, sinun on valmistettava boletus. Aluksi liota niitä kylmässä vedessä ja keitä sitten noin 30 minuuttia alhaisella lämmöllä.

Vasta tämän jälkeen voit paistaa boletusia kasviöljyssä. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan ja peitä. Kun neste on haihtunut, lisää kasviöljyä ja vähennä lämpöä. Sieniä paistetaan noin 30 minuutin ajan matalassa kuumassa.

Kun boletus on paistettu, pilko perunat. Silppuin sen yleensä olkilla.

Paistamme nyt perunat ja lisäämme hienonnetut sipulit paistamisen keskelle. Olemme valmiita ja lopussa kaadetaan valmistetut sienet.

Sekoita huolellisesti ja tarjoa erissä. Tällaiset sienet, paistetut perunoilla kotona, osoittautuvat erittäin maukkoiksi ja yhdessä perunoiden ja sipulien kanssa muodostavat ainutlaatuisen aromin!