Reseptejä herkullisia salaatteja sieniä ja perunoita

Salaatit sienillä ja perunoilla eivät ole vain hyvä vaihtoehto paaston lihavälipalalle, vaan myös erinomainen riippumaton ruokalaji kotona illalliseen tai juhlajuhlaan. Ja jos keität lämmin salaatti sieniä ja perunoita, se voi toimia erinomaisena lisukkeena lihaa tai kalaa. Voit laittaa salaatit perunoiden ja sienten kanssa astiaan tai sekoittaa kaikki ainekset diaksi.

Lämpimiä salaatteja sienillä ja perunoilla

Lämmin salaatti sienillä ja smetanakastikkeella

• Peruna 1 kg
• Sienet 500 g
• Punainen sipuli 1 pää
• 6 valkosipulinkynsiä
• Persilja 20 g
• Selleri 1 varsi
• Sitruunat ½ kappaletta
• Ghee 50 g
• Tilli 10 g
• Vihreä sipuli 30 g
• Sinappi l'ancienne 1 rkl
• Hapankerma 20% 200 g
• Jauhettu kumina (zira) hyppysellinen
• Suola maun mukaan
• Jauhettu musta pippuri maun mukaan

1. Keitä perunat suolavedessä, kuori ja leikkaa suureiksi kuutioiksi.
2. Hienonna valkosipuli ja persilja hienoksi, kuumenna sulatettu voi pannulla ja paista sienet siinä, kunnes tarjous on. Pese ja viipaloi valkoiset ensin, huuhtele vain kanttarellit, elleivät ne ole suuria, ja leikkaa suuret paloiksi, keitä hunajasieniä 20 minuuttia suolavedessä ja kuivata lautasliinalla. Kaikkien sienten on yleensä oltava kuivaa pannulla, jotta ne eivät anna ylimääräistä kosteutta ja paista, eivät kypsennä. Siksi ne on paistettu erissä, jotta ne eivät kulje toisiinsa eivätkä hauduta, eli ne ovat paistettuja. Kun sienet ovat melkein valmiita, heitä ripaus hienonnettua valkosipulia pannulle, ripaus hienonnettua persiljaa, sekoitetaan, paista vielä minuutin ajan, lisää sitten vähän sitruunamehua, suolaa, pippuria ja poista se lämmöltä.
3. Sekoita sinappi kulhoon hapankerman, jauhetun kuminan, hienonnetun vihreän sipulin ja tillin kanssa.
4. Leikkaa selleri pieniksi kuutioiksi ja sipuli ohuiksi suikaleiksi.
5. Sekoita syvässä kulhoon perunat, paistetut sienet sipulien, selleri- ja smetanakastikkeen kanssa. Tarjoa kun sienet ovat lämpimiä, kuten salaattia tai lisukkeena toiselle ruokia. Tämän reseptin mukainen kylmä salaatti, jossa on sieniä ja perunoita, on kuitenkin myös erittäin maukas.

Lämmin perunasalaatti kantarelleilla ja smetanakastikkeella

ainesosat:

• Peruna - 1 kg
• kanttarelleja - 500 g
• Punainen sipuli - 1 kpl.
• Valkosipuli - 6 neilikkaa
• voi
• Oliiviöljy
• persilja
• tilli
• Vihreät sipulit
• Rakeinen sinappi - 1. lusikka
• Smetana - 200 g
• Suolaa, mustapippuria

Pese, kuivaa ja kukkareppukat voin ja oliiviöljyn seoksessa. Hienonna valkosipuli ja persilja hienoksi. Kun sienet ovat melkein valmiita, lisää niihin valkosipulia ja persiljaa, sekoita, paista vielä minuutin ajan, lisää suolaa, pippuria ja poista se lämmöltä. Samanaikaisesti keitä perunat ja leikkaa ne suuriin kuutioihin.

Sekoita sinappi smetanaan, tilliin. Leikkaa punasipuli ohuiksi puolirenkaisiksi. Sekoita varovasti perunat, paistetut sienet, sipulit ja smetanakastike.Tarjoile tämä herkullinen salaatti perunoiden ja sienten kanssa heti, mutta se on myös herkullista kylmässä.

Puffisalaatti kanaa, sieniä ja perunoita

• marinoitu herkkusieniä tai muut sienet - 200 grammaa;
• Kanafilee - 500 grammaa;
• Sipulit - 2 kpl;
• Takki keitetyt perunat -2 kappaletta;
• Takissa keitetyt porkkanat - 1 kpl;
• Keitetyt munat - 2 kpl;
• Kova juusto - 100 grammaa;
• Kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
• Majoneesi - 200 grammaa;
• Vihreät - tilliä, persiljaa, ruohosipulia.

1. Kanan, sienten ja perunan kanssa varustetun paahdetun salaatin valmistamiseksi kuori sipuli, pese se ja leikkaa se puolirenkaisiin.
2. Marinoidut sienet, leikattu viipaleiksi tai ohuiksi levyiksi.
3. Lisää kasviöljy esilämmitettyyn pannuun ja laita sipuli siihen. Paistamme tulessa noin kolme minuuttia, kunnes kullanruskeita sekoittaen vuorotellen.
4. Lisää sienet sipuliin ja paista saatua seosta vielä 5 minuuttia.
5. Kuori keitetyt perunat ja pyyhi karkean raastimen läpi.
6. Puhdista ja pyyhi raastimessa samalla tavalla kuin porkkanakeitto.
7. Puramme keitetyt kanafileet käsin.
8. Kova juusto johdetaan karkean raastimen läpi.
9. Vihreät ja pilkkominen.
10. Keitä munat. Puhdista ja leikkaa veitsellä keskikokoisiksi paloiksi.
11. Salaatti voidaan asettaa lautaselle liukumäkin muodossa tai käyttää osittaisia ​​renkaita. Sitten ruokalaji on ravintolamainen.
12. Laitoimme perunat ensimmäiseen kerrokseen ja voitele se majoneesilla.
13. Aseta perunoiden päälle paistetut sienet sipulilla ja peitä majoneesilla.
14. Seuraava kerros koostuu porkkanoista ja majoneesista.
15. Kananrintaa maustetaan keitetyn porkkanan päälle ja pieni kerros majoneesia laitetaan päälle.
16. Levitämme juusto ja kerros majoneesia päälle.
17. Ripottele puffisalaattia perunoille, raastetulle munalle ja hienonnetuille yrtteille.

Maukkaita salaatteja, sieniä, kana- ja perunakerroksia

Paahdettua kanasalaattia sienillä ja perunoilla

ainesosat:

• Peruna 2 kpl
• Sienet 400 g
• Sipuli 1 pää
• Juusto 100 g
• Kananrinta 1 pala
• Kana muna 2 kpl
• majoneesi

1. Kypsennä salaattia kanan ja sienten kanssa tämän reseptin mukaan sinun täytyy keittää perunat niiden nahkoihin, antaa jäähtyä ja kuori.
2. Keitä munat, jäähdytä ja kuori.
3. Keitä kananrinta, jäähdytä ja pilko hienoksi.
4. Paista sienet sipulilla ja laita ne suodattimeen päästäksesi eroon ylimääräisestä öljystä.
5. Levitä salaatti kanan, sienten ja perunoiden kanssa kerroksittain: 1 kerros - raastettu peruna, voideltu majoneesilla; 2 kerros - sipulilla paistettuja sieniä, voideltu majoneesilla; 3 kerros - hienonnettu kananrinta, voideltu majoneesilla; 4 kerrosta raastettuja munia, voideltu majoneesilla; 5 kerros raastettua juustoa.
6. Pane salaatti sienten, kanan ja kerroksittain kerättyjen perunoiden kanssa jääkaappiin liota (mieluiten yöllä).

Kanasalaatti sienillä ja perunoilla

• 150 g kanaa
• 150 g tuoretta sarvipalkkia,
• 200 g keitettyä perunaa,
• 150 g selleriä
• 100 g tuoreita tomaatteja,
• 1 suolakurkku
• 50 g kovaa juustoa
• 150 g majoneesia
• suola maun mukaan.

Keitä filee ja tuoreet sienet. Yhdessä selleri, tuoreet tomaatit (puoli annosta) ja kurkut leikattu pieniksi paloiksi. Laita kaikki ainekset astiaan kerroksittain. Ripottele päälle raastettu juusto.

Alkuun majoneesilla. Koristele puffisalaatti perunasieniä ohuilla renkaalla jäljellä olevilla tomaateilla.

Resepti lihapuffisalaattia perunoita ja sieniä

• 250 g keitettyä lihaa,
• 200 g keitettyjä sieniä,
• 400 g perunaa
• hitsattu yhtenäinen
• 400 g tuoreita tomaatteja
• 1 muna
• kovaksi keitetty
• 1 kuppi etikkakastiketta
• 1/4 tl vastajauhettua mustapippuria.

Kuori ja leikkaa perunat ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa myös keitetty liha, sienet ja tomaatit. Pane tomaatit tasaiseen kerrokseen. Ripottele suolalla ja pippurilla. Pane päälle kerros lihaa, kerros sieniä ja kerros perunoita, ripottele ne suolaa ja pippuria. Kaada salaattikastike sienillä ja perunoilla ja koristele muna, leikattu neljään osaan.

Maukkaita salaatteja, sieniä, perunoita ja suolakurkkua

Kuuma savustetun turskan salaatti

• 400 g savustettua turskaa
• 250 g perunaa
• 150 gr suolakurkkua
• 70 g vihreitä herneitä
• 200 g suolakurkkua
• 70 g porkkanaa
• 50 g vihreää salaattia
• 100 g majoneesia
• vehreys
• suolaa

Keitä perunat niiden nahkoissa, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Hienonnettu savustettu kala, kuorittu ja luuton, suolakurkku ja keitetyt porkkanat. Silppu sienet.

Sekoita valmistetut ruokia, lisää vihreät herneet, hienonnettu vihreä salaatti, suola, mausta majoneesilla.

Koristele valmis salaatti sienillä, perunoilla ja suolakurkkuilla vihreillä ja kalaviipaleilla.

Perunasalaatti suolakurkkua

• Oliivi - tai kasviöljy.
• Takkiperunat;
• sipulit;
• Marinoitu kurkku (vaadittu tynnyri);
• sienet;
• valkosipuli;
• suola;
• Jauhettu musta pippuri;

Karkeasti hienonnettu peruna, lisää 2-3 rkl. l. kurkku suolakurkku ja jättää 10 minuutiksi. Pese sienet, leikkaa ne neljäsosaan. Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaisiin. Paista sipulia ja sieniä kuumennetussa kasviöljyssä, 7 min. Nuppaa kurkut. Lisää kurkut, sipulit ja sienet perunaan. Mausta kasviöljyllä, sekoita.

Perunasalaatti suolakurkkua

Mitä tarvitaan:

• 300 g suolakurkkua (öljyt, hunaja helttasieni tai possini-sienet),
• 3 perunaa
• 2 suolakurkkua
• 1 sipuli,
• 50 g vihreää sipulia,
• persilja

Tankkausta varten:

• 3 rkl. l. kasviöljy
• 2 rkl. l. etikka,
• sinappi,
• pippuria,
• suola,
• sokeri

Keitä perunat, kuori, leikkaa kuutioiksi. Leikkaa marinoidut sienet pieniksi viipaleiksi. Hienonna suolakurkku ja sipuli hienoksi. Hienonna vihreä sipuli. Yhdistä valmisruoat. Salaattikastiketta varten lyö kasviöljyä etikan, sinapin, sokerin ja suolan kanssa, lisää pippuria. Kaada salaattikastike, sekoita varovasti. Tarjoile salaatti, jossa on sieniä, perunoita ja suolakurkkua, sirotella hienonnetulla persiljalla.

Salaatti, suolattuja sieniä, perunoita ja savustettua lihasalaattia

• 200 g savustettua naudanlihaa ja perunoita,
• 4 munaa
• 250 g suolaista samppanjaa,
• 100 g omenaa
• suola,
• maustepippuria.

Kastike:

• 200 g smetanaa
• 2 rkl. l. konjakki ja sitruunamehu,
• 1 tl jauhettu sokeri
• suola,
• 1 rkl. l. muskottipähkinä.

Leikkaa savustettu liha ohuiksi liuskoiksi. Keitä perunat ja munat, leikataan kuutioiksi. Kuori ja pilkkoa omenat. Kaikki sekoitetaan. Lisää murskatut samppanjat saatuun massaan. Suola ja pippuri maun mukaan.

Kastikkeen kohdalla lyö jäähdytetty smetana jauhesokerilla ja suolalla, lisää vähitellen konjakkia ja sitruunamehua. Kaada hienonnettu muskottipähkinä, sekoita.

Kaada konjakkikastike salaattiin, jossa on marinoituja sieniä ja perunoita, sekoita, koristele omenoilla.

Herkullisia salaatteja, suolattuja sieniä ja perunoita

Salaatti "Taiga"

ainesosat:

• 600 g perunaa
• 200 g porkkanaa
• 200 g suolattuja sieniä (mikä tahansa),
• 100 g vihreitä herneitä,
• 100 g karpaloita
• 100 g vihreää sipulia,
• suola,
• vihreät,
• kasviöljy.

Keittämismenetelmä:

Keitä perunat ja porkkanat. Anna jäähtyä, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Pienennä sienet hienoksi, pilko vihreät sipulit. Sekoita kaikki, lisää karpalot ja herneet, suola, kaada öljy. Ripottele salaatti suolakurkkua ja hienonnettuja vihanneksia.

Vinaigrette suolaisilla sienillä

ainesosat:

• 200 g suolattuja sieniä (mikä tahansa),
• 150 g sipulia,
• 150 g porkkanaa
• 150 g punajuuria
• 200 g perunaa
• 1 kurkku
• 4 rkl auringonkukkaöljyä,
• 2 rkl sitruunamehua tai sitruunahappoliuosta.

Keittämismenetelmä:

Noppaa suolatut sienet, keitetyt porkkanat, perunat, punajuuret ja tuore kurkku. Yhdistä kaikki, kaada kasviöljyn ja sitruunamehun seoksella, koristele sipulirenkaalla ja persiljalla.

Salaatti perunoiden, kuivattujen sienten ja munan kanssa

• 1/2 kanaa
• 20 g kuivattuja sieniä
• 2 perunaa
• 50 g juustoa
• 1 purkitettu kurkku
• 2 keitettyä munaa
• 1 sipuli
• 1 rkl. lusikka kasviöljyä
• 3 rkl. ruokalusikallista majoneesia
• persilja
• suola maun mukaan

Keitä kana, erota massa luista ja leikkaa nauhoiksi. Leikkaa sipulit ja paista kasviöljyssä.Juusto ja kuorittu kurkku ja siemenet leikataan myös nauhoiksi. Keitä munat ja pilko hienoksi. Keitä peruna ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.

Liota kuivatut sienet, keitä ja pilota ne oljilla kuten muutkin tuotteet. Yhdistä kaikki, sekoita, suola, mausta majoneesilla.

Laita salaatti perunoiden, sienten ja munien kanssa asteikolle ja korista persilja.

Sieni, keitetyt perunat ja muna Salaatti resepti

• 200 g keitettyä kanafilettä
• 100 g keitettyjä sieniä
• 2 keitettyä perunaa
• 2 marinoitua tai tuoretta kurkkua
• jotkut salaatit
• 4 tikkua rapu lihaa
• 1 muna
• 100 g majoneesia
• suolaa

Salaattia, jossa on sieniä, perunoita ja munia, hienonna kaikki ainekset ja laita astiaan. Suolaan. Lisää majoneesi ja sekoita kaikki huolellisesti.

Valmis salaatti keitetyillä perunoilla ja sienillä koristeeksi yrtteillä.

Lämmin salaatti perunoiden, juuston ja sienten kanssa.

• 500 g tuoreita kanttarelluja
• 200 g perunaa
• 100 g kovaa juustoa
• 100 g salaattia
• 1 sipuli
• 2 valkosipulinkynsiä
• mehua 1/2 sitruunaa
• 6–7 art. rkl oliivia tai muuta kasviöljyä
• ripaus vastajauhettua mustapippuria
• ripaus merisuolaa

1. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi salaattiksi, jossa on perunoita, juustoa ja sieniä.
2. Huuhtele ja puhdista kanttarellit.
3. Juustoraasta.
4. Kuumenna 2 rkl pannulla rkl oliiviöljyä, paista kevyesti sipulit ja valkosipuli.
5. Lisää kattokruunut kannuun, mausta suolalla, pippurilla ja paista, sulkematta kansia. Lisää hienonnettu peruna.
6. Valmista kastike sekoittamalla 4–5 rkl. rkl oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria.
7. Leikkaa salaatinlehdet ja kaada kastike.
8. Laita lehtiä lehtikruunat ja perunat, ripottele päälle raastettu juusto.

Puffisalaatti paistettuja perunoita, sieniä ja sianlihaa.

• sianlihaa 300 g
• sieniä 300 g
• kovaa juustoa 100 g
• perunat 2 kpl
• porkkanat 1 kpl
• kurkku 1 kpl
• sipulit 1/2 päätä

1. Paista perunoita, kunnes kuori. Paista sienet sipulilla. Keitä porkkanat, sianliha, leikkaa kuutioiksi. Silppua vain tuore kurkku ja raasta juusto.
2. Aseta tuotteet kerroksittain: paistetut perunat, sienipaisti, porkkanat, sianliha, kurkku. Voitele kaikki kerrokset majoneesilla, kaada kastike salaatin päälle paistettuja perunoita ja sieniä, ripottele raastettua juustoa.

Salaatit perunoiden ja marinoitujen sienten kanssa

Salaatti perunoiden ja suolakurkkujen kanssa

• 300-400 g marinoituja sieniä - hunajasieniä tai sieniä.
• kolme suurta perunaa;
• 8-10 vihreän sipulin höyheniä;
• majoneesi, suola maun mukaan ja jauhettu mustapippuri.

Keittoprosessi on mahdollisimman nopea, jos suunnittelet työjärjestystä oikein. Huuhtele perunat huolellisesti ja keitä ne kuoriamatta. Sillä välin hienonna sienet ohuiksi kaistaleiksi.

Pesty vihreä sipuli hienoksi.

Jäähdytä keitetyt perunat, kuori ne ja leikkaa ne terävällä veitsellä pieniin kuutioihin.

Yhdistä kaikki aineosat, lisää majoneesi, muista pippuria ja suolaa tarvittaessa. Vähintään tuotteita, nopea keittoprosessi, erinomainen tulos - tämä kaikki koskee salaattiamme. Kun olet kokeillut sitä kerran, sisällytät sen varmasti säästöpossuun "kultaisista resepteistä". Tarjoile salaatti marinoitujen sienten ja perunoiden kanssa pöydälle, ripottele sitä lisää vihreää sipulia tai ripaus hienonnettuja yrttejä.

Perhesalaatti

• 6 perunaa,
• 200 g sellerijuuria
• 700 g kinkkua
• 700 g suolakurkkua,
• 100 g omenaa
• 200 g punajuuria
• 200 g persiljaa,
• 1/2 tl kuivaa sinappia,
• 2 rkl. rkl 3-prosenttista etikkaa,
• 100 ml oliiviöljyä,
• 100 g majoneesia.

Keitä vihannekset ja juuret ja leikkaa hienoksi: perunat ja punajuuret - viipaleet, omenat, kinkku, selleri ja sienet - oljet.

Vatkaa sinappi, etikka, kasviöljy ja kaada hienonnetut tuotteet tällä seoksella (majoneesin kanssa).

Sekoita kaikki ja laita astiaan.

Koristele viipaleilla perunaa, punajuuria ja persiljaa.

Marinoitu sieni-salaatti kinkkua ja vihanneksia

ainesosat:

• 200 g maustettua sieniä (mikä tahansa),
• 300 g perunaa
• 150 g kinkkua
• 100 g punajuuria
• 50 g sellerijuuria
• 50 g omenaa
• 100 g majoneesia,
• 3 1/2 rkl kasviöljyä,
• 2 tl etikkaa,
• 10 g sinappia
• vihreät (mahdolliset).

Tapa ruoanlaittoon.

Sekoita kasviöljy, etikka, sinappi ja kaada hienonnettu selleri tähän seokseen. Keitä perunat ja punajuuret, kuori ja leikkaa kuutioiksi. Hienonna omenat, kinkku ja marinoidut sienet hienoksi. Sekoita kaikki, lisää suola ja mausta majoneesilla. Koristele salaatti perunoilla ja maustekurkkuilla.

Maalaismainen salaatti suolakurkkua ja perunoita

Mitä tarvitaan:

• 200 g suolakurkkua,
• 4 perunaa
• 1 keskikokoinen porkkana
• 100 g purkitettuja vihreitä herneitä,
• 4 rkl. l. karpalo,
• 1 pieni sipuli,
• ½ nippu vihreää sipulia,
• ½ nippu tilliä ja persiljaa
• 5 rkl. l. kasviöljy
• 1 rkl. l. etikka,
• suola,
• jauhettua mustapippuria

Keitä perunat ja porkkanat, kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli hienoksi, ripottele suola, kaada etikka ja anna 10 minuutin ajan. Leikkaa sienet viipaleiksi. Yhdistä valmisruoat, lisää purkitettuja vihreitä herneitä, karpaloita ja hienonnettu vihreä sipuli. Mausta salaatti kasviöljyllä, sekoita varovasti. Tarjoile maalaismaista salaattia, jossa on sieniä ja perunoita, ripotettua hienonnetulla tillillä ja persiljalla.

Herkullinen naudansalaatti sieniä ja perunoita

• 80 g keitettyä naudanlihaa,
• 3 keitettyä perunaa,
• 20 g kuivattuja sieniä,
• 2 sipulia,
• 1 1/4 Art. ruokalusikallista margariinia
• 40 g kinkkua
• 2 rkl. ruokalusikallista majoneesia
• 1 keitetty muna
• 1 suolakurkku,
• vihreät.

Keitetty liha, savustetut lihat, perunat, keitetyt sienet ja marinoidut kurkut, kuoritut, leikattu ohuiksi nauhoiksi. Myös sipulit leikataan suikaleiksi ja paista. Aseta valmistetut komponentit kerroksittain kulhoon. Koristele naudanlihasalaatti sienillä ja perunat majoneesilla, järjestä vihreillä.

Salaatti keitettyjen perunoiden, sienten ja karpaloiden kanssa

ainesosat:

• Keitetyt perunat - 300 g
• Marinoidut samppanjat - 150 g
• Sipulit - 100 g
• Karpalot - 100 g
• Jogurtti - 100 ml
• vehreys
• Suola, pippuri - maun mukaan
• Etikka - 1 tl

Keitä perunat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

Sienet leikataan suikaleiksi.

Puhdistamme sipulin ja leikataan renkaiksi, laitetaan kulhoon ja ripottele etikkaa.

Yhdistämme perunat, sienet, karpalot, sipulit, sekoitamme, suola ja pippuri maun mukaan.

Laita salaatti, jossa on reseptin mukaan valmistettuja sieniä ja perunoita, annosteltuihin ruokia, laita jogurtti päälle, ripottele yrtteillä, koristele karpaloilla.