Receitas para cozinhar costeletas e zrazy com cogumelos
Adora costeletas, mas não come carne? Ou apenas quer fazer um prato original para diversificar sua mesa? Em seguida, cozinhe zrazy ou costeletas com cogumelos, porque não é nada difícil! As receitas de costeletas de cogumelos e zraz destinam-se a cozinhar no fogão ou no forno. E para tais pratos cogumelos frescos e preparações secas são bastante adequados.
Conteúdo
Cozinhar costeletas de cogumelos: receitas com fotos
Costeletas de cogumelos caseiras
Ingredientes
1 kg de cogumelos, 2 cebolas, 4 ovos, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de bolachas moídas (ou farinha), 4 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, pimenta do reino, sal a gosto, salsa.
Cozinhar:
Para cozinhar deliciosas almôndegas de acordo com esta receita, você precisa ferver os cogumelos em água salgada, colocar em uma peneira, espremer levemente e picar finamente.
Adicione os ovos crus, a cebola picada, a salsa, os biscoitos, a pimenta e o sal aos cogumelos e misture bem.
Forme costeletas da massa preparada, enrole-as em farinha de rosca moída ou farinha e frite por 15 a 20 minutos em uma panela com legumes muito quente.
Cogumelos e costeletas de arroz
Ingredientes
1 kg de cogumelos, 2 xícaras de arroz, 3 cebolas, 4 ovos, 4 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha de trigo, 6 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, sal a gosto, pimenta preta.
Cozinhar:
Para esta receita, os cogumelos devem ser cozidos em uma pequena quantidade de água, descartados em uma peneira e picados finamente. Adicione o arroz cozido, a cebola picada, os ovos, a pimenta, o sal aos cogumelos e misture bem.
Faça costeletas a partir da massa preparada, enrole a farinha e frite em óleo vegetal muito quente até formar uma crosta crocante de ambos os lados.
Costeletas de cogumelos secos com arroz
Ingredientes
Para esta receita de cozinhar costeletas de cogumelos, você precisará de 100 g de cogumelos secos, 1 xícara de arroz, sal, salsa, noz-moscada, farinha, manteiga, ervilhas verdes.
Cozinhar:
Ferva os cogumelos e pique finamente. Separadamente, ferva o arroz na água, adicione sal e salsa, coloque em uma peneira, misture com cogumelos, adicione noz-moscada, faça costeletas, polvilhe-os com farinha ou mergulhe na massa, frite em óleo e sirva com ervilhas verdes.
Na foto das receitas de costeletas com cogumelos, você pode ver como esses pratos são apetitosos:
Como cozinhar deliciosas costeletas de cogumelos
Costeletas de boletos ou cogumelos
Ingredientes
400 g de cogumelos frescos (boletos, champignon), 50 g de cebola, 40 g de manteiga, 20 g de sêmola, biscoitos, sal, pimenta.
Cozinhar:
Cogumelos bem picados, coloque em uma panela rasa, adicione a manteiga, a cebola picada e cozinhe até que a maior parte do suco tenha evaporado. Depois disso, despeje uma fina corrente de sêmola e cozinhe com aquecimento suave por 5-10 minutos.
Em seguida, adicione sal, pimenta, misture bem, forme os hambúrgueres ou almôndegas, prepare-os na farinha de rosca e frite.
Como você pode ver na foto das costeletas de cogumelos de acordo com esta receita, você precisa servi-las com creme de leite:
Costeletas de cogumelos secos
Ingredientes
100 g de cogumelos porcini secos, 150 g de bolachas, cebola, 1/2 xícara de creme de leite (leite), 4 colheres de sopa. colheres de sopa de manteiga, 3 ovos, farinha, sal.
Cozinhar:
Ferva os cogumelos, pique. Quebrar biscoitos, despeje o creme quente, quando esfriar, limpe. Pique a cebola, marrom no óleo, misture com farinha de rosca ralada, manteiga, ovos, cogumelos (depois de separar 2 colheres de sopa. Colher de molho), farinha, sal. Mexa, faça costeletas, mergulhe-as em um ovo, enrole na farinha, frite em óleo.
Costeletas de Morel em creme de leite
Ingredientes
Para preparar essas costeletas de cogumelos, você precisará de 800 g de cogumelos, 50 g de manteiga, 3-4 fatias de pão de trigo, 3 ovos, leite, 1 xícara de creme de leite, 1/2 xícara de farinha de rosca, 3 colheres de sopa. endro picado, sal, pimenta a gosto.
Cozinhar:
Antes de cozinhar as costeletas de cogumelos, os cogumelos precisam ser muito bem lavados para que não haja areia e depois frite em uma panela com manteiga. Quando os cogumelos estiverem fritos, pique-os finamente e misture bem com o pão embebido em leite, ovos batidos, creme de leite (2-3 colheres de sopa. Colheres de sopa). Faça pequenos hambúrgueres a partir desta mistura, enrole-os na farinha de rosca e frite em uma panela com óleo. Quando os hambúrgueres estiverem dourados, despeje-os com o creme de leite restante, deixe ferver e retire do fogo.
Receitas de forno para cogumelos
Como cozinhar rissóis de cogumelos no forno?
Costeletas de ervilhas verdes
Ingredientes
8-10 cogumelos secos1/2 xícara de ervilhas verdes, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha, 4-5 colheres de sopa. colheres de sopa de óleo vegetal, 200 g de arroz, sal, bolachas moídas.
Cozinhar:
Para esta receita, as costeletas no forno devem ser fervidas em água salgada, colocadas em uma peneira, picada finamente, misturada com mingau de arroz viscoso cozido em água.
Corte na forma de costeletas, enrole-as em pão ralado e frite em óleo vegetal. Cozinhe as ervilhas em água e sal e misture bem. Moer a farinha com óleo vegetal, diluir o caldo com ervilhas, ferver, colocar as ervilhas e colocar brevemente no forno quente. Sirva em uma travessa.
Costeletas de cogumelos frescos
Ingredientes
700 g de cogumelos frescos, 3 fatias de pão, 1/4 xícara de leite, 1 colher de sopa. uma colher de biscoitos, 1 colher de sopa. uma colher de manteiga, 2 ovos, sal, pimenta a gosto.
Cozinhar:
Resolver cogumelos frescos, enxaguar. Mergulhe o pão branco no leite e moa junto com os cogumelos em um moedor de carne duas vezes. Sal a carne picada, adicione um ovo cru e misture bem.
Forme costeletas de carne picada, umedeça-as em um ovo e empanadas na farinha de rosca. Frite em óleo, deixe-os prontos no forno.
Despeje os rissóis com manteiga derretida. Sirva com batatas cozidas.
Costeletas de champignon
Ingredientes
700 g de cogumelos, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de sêmola, 3 cebolas, bolachas, manteiga, sal, pimenta do reino, gordura.
Cozinhar:
Cogumelos bem picados e lavados, pique finamente, coloque em uma panela com gordura e cozinhe (evapore o suco dos cogumelos pela metade). Em seguida, despeje a sêmola e cozinhe por 5-10 minutos em fogo baixo.
Corte as cebolas em cubos pequenos, frite na manteiga e adicione aos cogumelos, coloque sal e pimenta a gosto. Corte a massa resultante em um estado quente em costeletas, enrole na farinha de rosca e frite em uma panela até dourar e coloque no forno por 5-10 minutos. Sirva os rissóis em molho de creme de leite (adicione o creme de leite ao molho branco cozido e aqueça por 2-3 minutos em fogo baixo).
Cozinhar frango zrazy com cogumelos: receita com foto
Frango Zrazy com cogumelos
Ingredientes
- 500 g de frango picado, 300 g de farinha de rosca, 150 ml de leite, 1 ovo, 1 dente de alho, sal e pimenta do reino moída na hora - a gosto, óleo vegetal para fritar.
- Preenchimento: 200 g de cogumelos (musgo voa, borovikoc, boletos), 2 cebolas, óleo vegetal para fritar.
- Opcional: papel alumínio.
Cozinhar:
Para preparar o frango com cogumelos de acordo com esta receita, você precisa cortar as cebolas descascadas em meia argola fina. Lave, seque e descasque os cogumelos, corte em fatias finas. Frite a cebola em óleo vegetal pré-aquecido por 5 minutos até dourar. Adicione os cogumelos e frite por mais 15 a 20 minutos.Moa o conteúdo da panela com um liquidificador até obter uma consistência homogênea.
Despeje metade da farinha de rosca com o leite, misture. Passe o alho descascado por uma prensa. Adicione o ovo, uma mistura de bolachas e leite, alho ao frango picado. Sal, pimenta e misture.
Faça zraza com carne picada, enchendo cada mistura de cebola e cogumelo. Enrole as migalhas restantes, frite em óleo vegetal aquecido por 5 minutos em ambos os lados. Dobre de forma resistente ao calor, cubra com uma tampa ou papel alumínio. Asse no forno a 180 ° C por 40 min.
Veja uma seleção de fotos de receitas de frango zrazy com cogumelos e costeletas de cogumelos frescos e secos:
