Mantar ve patates ile lezzetli salata tarifleri

Mantarlı ve patatesli salatalar oruç için et atıştırmalarına iyi bir alternatif değil, aynı zamanda ev yemeği ya da bayram keyfi için mükemmel bir bağımsız yemek. Mantar ve patates ile sıcak bir salata pişirirseniz, et veya balık için mükemmel bir garnitür olarak da işlev görebilir. Bir tabak üzerine patates ve mantarlı salatalar koyabilir veya bir slayt oluşturmak için tüm malzemeleri karıştırabilirsiniz.

Mantar ve patates ile sıcak salatalar

Mantar ve ekşi krema soslu sıcak salata

• Patates 1 kg
• Mantar 500 g
• Kırmızı soğan 1 kafa
• 6 diş sarımsak
• Maydanoz 20 g
• Kereviz 1 sapı
• Limonlar ½ adet
• Ghee 50 g
• 10 g dereotu
• Yeşil soğan 30 g
• 1'li bir çorba kaşığı hardal
• Ekşi krema% 20 200 gr
• Öğütülmüş kimyon (zira) tutam
• Tat vermek için tuz
• Tat vermek için karabiber

1. Patatesleri tuzlu suda kaynatın, soyun ve büyük küpler halinde kesin.
2. Sarımsak ve maydanozu ince doğrayın, eritilmiş tereyağını bir tavada ısıtın ve yumuşayana kadar üzerinde mantarları kızartın. Önce beyazları yıkayıp dilimleyin, yalnızca büyük değilse chanterelles'i çalkalayın ve büyükleri dilimler halinde kesin, bal mantarlarını yirmi dakika tuzlu suda kaynatın ve peçeteye kurutun. Genel olarak, tüm mantarların tencerede fazla nem vermeyecek ve kızartmayacak, pişmeyecek şekilde kızartılmalıdır. Bu nedenle, gruplar halinde kızartılmaları gerekir, böylece birlikte sapmazlar ve haşlanmazlar, yani kızartılırlar. Mantarlar neredeyse hazır olduğunda, bir tutam kıyılmış sarımsağı tavaya koyun, bir tutam doğranmış maydanozu karıştırın, bir dakika daha kızartın, sonra biraz limon suyu, tuz, karabiber ekleyin ve ocaktan alın.
3. Bir kasede, hardalı ekşi krema, öğütülmüş kimyon, ince doğranmış yeşil soğan ve dereotu ile karıştırın.
4. Kerevizi küçük küpler halinde, soğanı ince şeritler halinde kesin.
5. Derin bir kapta patatesleri, kızarmış mantarları soğan, kereviz ve ekşi krema sos ile karıştırın. Mantarlar sıcakken, salata gibi veya ikinci yemeğe garnitür olarak servis yapın. Ancak, bu tarife göre mantar ve patatesli soğuk bir salata da çok lezzetli.

Cantharellus cibarius ve ekşi krema soslu sıcak patates salatası

maddeler:

• Patates - 1 kg
• horoz - 500 g
• Kırmızı soğan - 1 adet.
• Sarımsak - 6 karanfil
• tereyağı
• Zeytinyağı
• maydanoz
• dereotu
• Yeşil soğan
• Granül hardal
• Ekşi krema - 200 g
• Tuz, karabiber

Cantharellus cibarius ezmesini, tereyağı ve zeytinyağı karışımıyla yıkayın. Sarımsak ve maydanozu ince doğrayın. Mantarlar neredeyse hazır olduğunda, üzerine sarımsak ve maydanoz ekleyin, karıştırın, bir dakika daha kızartın, tuz, karabiber ekleyin ve ocaktan alın. Aynı anda patatesleri kaynatın ve büyük küpler halinde kesin.

Hardal ekşi kremayla karıştırın, dereotu. İnce soğanı yarım halkalara ince dilimleyin. Patatesleri, kızartılmış mantarları, soğanları ve ekşi krema sosunu yavaşça karıştırın.Bu lezzetli salatası hemen patates ve mantarlarla servis edin, ancak soğukta da lezzetli olur.

Tavuk, mantar ve patates puf salatası

• marine champignons veya diğer mantarlar - 200 gram;
• Tavuk fileto - 500 gram;
• Soğan - 2 adet;
• Ceket haşlanmış patates -2 adet;
• Ceket haşlanmış havuç - 1 adet;
• Haşlanmış yumurta - 2 adet;
• Sert peynir - 100 gram;
• Bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşık;
• Mayonez - 200 gram;
• Yeşiller - dereotu, maydanoz, chives.

1. Tavuk, mantar ve patatesli bir puf salatası hazırlamak için, soğanı soyun, yıkayın ve yarım halkalar halinde kesin.
2. Turşu mantarları dilimler halinde veya ince tabaklar halinde kesin.
3. Önceden ısıtılmış tavaya bitkisel yağ ilave edin ve soğanı üzerine koyun. Değişene kadar karıştırarak altın kahverengi olana kadar yaklaşık üç dakika ateş yaktık.
4. Mantarları soğana ekleyin ve elde edilen karışımı 5 dakika daha kızartın.
5. Haşlanmış patatesleri soyun ve bir kaba rendeleyin.
6. Aynı şekilde havuç kaynağını da yapıyoruz, rende temizleyip siliyoruz.
7. Haşlanmış tavuk filetoyu elimizle söküp alıyoruz.
8. Sert peynir kaba rendeden geçirilir.
9. Yeşillerim ve pirzolaım.
10. Yumurtaları pişirin. Ardından bir bıçakla temizleyin ve orta parçalara kesin.
11. Salata, bir slayt şeklinde bir tabak üzerine koyulabilir veya parçalı halkalar kullanılabilir. Sonra yemeğin restoran görünüşü olacak.
12. Patatesleri ilk katın içine koyuyoruz ve mayonezle yağlıyoruz.
13. Patatesin üzerine, kızarmış mantarları soğanlı yatırın ve mayonezle kaplayın.
14. Bir sonraki katman havuç ve mayonezden oluşur.
15. Tavuk göğsü, haşlanmış havuçların üstüne ve üstüne küçük bir mayonez tabakası koyuyor.
16. Peyniri ve mayonez tabakasını üstüne serptik.
17. Patates, rendelenmiş yumurta ve doğranmış otlar ile puf salatası serpin.

Mantar, tavuk ve patates katmanları ile lezzetli salatalar

Mantar ve patates ile puf tavuk salatası

maddeler:

• Patates 2 adet
• Mantar 400 g
• Soğan 1 kafa
• Peynir 100 g
• Tavuk göğsü 1 adet
• Tavuk yumurtası 2 adet
• mayonez

1. Bu tarife göre tavuk ve mantarlı bir salata pişirmek için, patatesleri derilerinde pişirmeniz, soğumaya bırakmanız ve soymanız gerekir.
2. Kaynatın yumurta, serin ve soyun.
3. Tavuk göğsü kaynatın, iyice soğutun ve doğrayın.
4. Soğanlı mantarları kızartın ve fazla yağdan kurtulmak için bir kevgir içine koyun.
5. Salatayı tavuk, mantar ve patateslerle katmanlara ayırın: 1 kat rendelenmiş patates, mayonezle yağlanmış; 2 kat - soğanla kızartılmış, mayonezle yağlanmış mantar; Mayonez bulaşmış 3 katman - doğranmış tavuk göğsü; Mayonezli yağlanmış 4 katlı rendelenmiş yumurta; 5 kat rendelenmiş peynir.
6. Salata, mantarlarla, tavuklarla ve patateslerle, katmanlar halinde koyulur, buzdolabında bekletilir (tercihen geceleri).

Mantarlı Patates Tavuklu Salata

• 150 g tavuk
• 150 g taze gürgen,
• 200 g haşlanmış patates,
• 150 gr kereviz
• 100 gr taze domates,
• 1 salatalık turşusu
• 50 g sert peynir
• 150 g mayonez
• tadına bakmak için tuz.

Haşlanmış fileto ve taze mantar. Kerevizle birlikte taze domatesler (yarım porsiyon) ve salatalıklar küçük parçalar halinde kesilir. Tüm malzemeleri tabaka halinde bir kaba koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Mayonez ile top. Puf salatasını, kalan domateslerin ince halkaları ile patates mantarlarıyla süsleyin.

Patates ve mantarlı et puf salatası tarifi

• 250 g haşlanmış et,
• 200 g haşlanmış mantar,
• 400 g patates
• üniformalı kaynaklı
• 400 g taze domates
• 1 yumurta
• sert haşlanmış
• 1 su bardağı sirke sosu
• 1/4 çay kaşığı taze öğütülmüş karabiber.

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde kesin. Ayrıca haşlanmış et, mantar ve domatesleri kesin. Domatesleri eşit bir katmana koyun. Tuz ve karabiber serpin. Üstüne bir kat et, üste bir kat mantar ve üste bir kat patates koyup üzerine tuz ve karabiber serpin. Mantar ve patates salatası sosu dökün ve bir yumurta ile süsleyin, dört parçaya bölün.

Mantar, patates ve turşu ile lezzetli salatalar

Sıcak Füme Morina Salatası

• 400 g füme morina
• 250 g patates
• 150 gr turşu mantarı
• 70 gr yeşil bezelye
• 200 gr turşu
• 70 g havuç
• 50 gr yeşil salata
• 100 gr mayonez
• yeşillik
• tuz

Patatesleri “kabukları” içinde haşlayın, soyun ve küp küp doğrayın. İnce kıyılmış tütsülenmiş balık, soyulmuş ve kemiksiz, salatalık turşusu ve haşlanmış havuç. Parçalanmış mantarlar.

Hazırlanan yiyecekleri karıştırın, yeşil bezelye, doğranmış yeşil salata, tuz ekleyin, mayonezle karıştırın.

Bitmiş salatası, yeşillikler ve balık dilimleri ile mantar, patates ve turşu ile süsleyin.

Turşu ile patates salatası

• Zeytinyağı veya bitkisel yağ.
• Patates cipsi;
• soğan;
• Salatalık Turşusu (gerekli namlu);
• mantar;
• sarımsak;
• tuzu;
• Öğütülmüş karabiber;

Kıyılmış patatesleri 2-3 çorba kaşığı ekleyin. l. salatalık turşusu ve 10 dakika bekletin. Mantarları yıka, dörde bölün. Soğanı yarım halkada soyun ve doğrayın. Kızartılmış soğan ve mantarları önceden ısıtılmış bitkisel yağda, 7 dak. Salatalıkları doğrayın. Patatesin üzerine salatalık, soğan ve mantar ekleyin. Bitkisel yağ ile baharatlayın, karıştırın.

Turşu mantarlı patates salatası

Ne gerekli:

• 300 g turşu mantarı (yağlar, bal mantarı veya porcini mantarı),
• 3 patates
• 2 turşu
• 1 soğan,
• 50 gr yeşil soğan,
• maydanoz

Yakıt almak için:

• 3 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• 2 yemek kaşığı. l. sirke,
• hardal,
• biber,
• tuz,
• şeker

Patatesleri kaynatın, soyun, küpler halinde kesin. Salamura mantarları küçük dilimler halinde kesin. İnce turşu ve soğanları kesin. Yeşil soğan doğrayın. Hazırlanan yiyecekleri birleştirin. Salata sosu için bitkisel yağları sirke, hardal, şeker ve tuzla çırpın, biber ekleyin. Salata sosu dökün, hafifçe karıştırın. Kıyılmış maydanoz serpilir, mantar, patates ve turşu salatası servis yapın.

Tuzlu mantar, patates ve füme et salatası salatası

• 200 g füme sığır eti ve patates,
• 4 yumurta
• 250 gr tuzlu petrol,
• 100 g elmalar
• tuz,
• yenibahar.

Sos için:

• 200 g ekşi krema
• 2 yemek kaşığı. l. konyak ve limon suyu,
• 1 çay kaşığı pudra şekeri
• tuz,
• 1 yemek kaşığı. l. hindistan cevizi.

Füme eti ince dilimler halinde kesin. Patatesleri ve yumurtaları kaynatın, küpler halinde kesin. Elmaları soyun ve doğrayın. Tüm karışımlar Ortaya çıkan kütleye ezilmiş petrol ekleyin. Tat vermek için tuz ve karabiber.

Sos için, soğutulmuş ekşi kremayı, pudra şekeri ve tuzla çırpın, yavaş yavaş konyak ve limon suyunu ekleyin. Kıyılmış hindistancevizi dökün, karıştırın.

Konyak sosunu, turşusu mantar ve patatesli bir salataya dökün, karıştırın, elmalar ile süsleyin.

Tuzlu mantar ve patates ile lezzetli salatalar

Salata "Taiga"

maddeler:

• 600 g patates
• 200 gr havuç
• 200 gr tuzlu mantar (herhangi biri),
• 100 gr yeşil bezelye,
• 100 gr kızılcık
• 100 gr yeşil soğan,
• tuz,
• yeşiller,
• bitkisel yağ.

Pişirme Yöntemi:

Patates ve havuç kaynatın. Soğumaya bırakın, soyun ve küpler halinde kesin. İnce mantarları doğrayın, yeşil soğanları doğrayın. Her şeyi karıştırın, kızılcık ve bezelye ekleyin, tuz dökün, yağ dökün. Salata turşusu ve doğranmış yeşillikleri serpin.

Tuzlu mantarlı salata sosu

maddeler:

• 200 gr tuzlu mantar (herhangi biri),
• 150 g soğan,
• 150 g havuç
• 150 gr pancar
• 200 g patates
• 1 salatalık
• 4 yemek kaşığı ayçiçek yağı,
• 2 yemek kaşığı limon suyu veya sitrik asit çözeltisi.

Pişirme Yöntemi:

Tuzlu mantar, haşlanmış havuç, patates, pancar ve taze salatalık. Her şeyi birleştirin, bitkisel yağ ve limon suyu karışımı ile dökün, soğan halkaları ve maydanoz ile süsleyin.

Patates, Kuru Mantar ve Yumurta Salatası

• 1/2 tavuk
• 20 g kurutulmuş mantar
• 2 patates
• 50 g peynir
• 1 konserve salatalık
• 2 haşlanmış yumurta
• 1 soğan
• 1 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşık
• 3 yemek kaşığı. mayonez yemek kaşığı
• maydanoz
• tadına bakmak için tuz

Tavuğu kaynatın, posayı kemiklerden ayırın ve şeritler halinde kesin. Soğanları kesin ve bitkisel yağda kızartın.Peynir ve soyulmuş salatalık ve tohumlar da şeritler halinde kesilir. Yumurtaları kaynatın ve ince doğrayın. Patatesleri kaynatın ve küçük küpler halinde kesin.

Kurutulmuş mantarları ıslatın, diğer ürünler gibi kaynatın ve pipetlerle doğrayın. Her şeyi birleştir, karıştır, tuzla, mayonezle karıştır.

Salatayı patates, mantar ve yumurtalarla birlikte slaydın üzerine koyun ve maydanozla süsleyin.

Mantar, Haşlanmış Patates ve Yumurta Salatası Tarif

• 200 g haşlanmış tavuk filetosu
• 100 g haşlanmış mantar
• 2 haşlanmış patates
• 2 turşu veya taze salatalık
• biraz marul
• 4 çubuk yengeç eti
• 1 yumurta
• 100 gr mayonez
• tuz

Mantar, patates ve yumurta içeren bir salata için Tüm malzemeleri ince bir şekilde kesin ve bir tabağa koyun. Tuzlamak için. Mayonez ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

Otlarla süslemek için haşlanmış patates ve mantarlı salata hazırlayın.

Patates, peynir ve mantarlı ılık salata.

• 500 g taze chanterelles
• 200 g patates
• 100 g sert peynir
• 100 gr marul
• 1 soğan
• 2 diş sarımsak
• 1/2 limon suyu
• 6–7 Sanat. zeytin veya başka herhangi bir bitkisel yağ yemek kaşığı
• taze çekilmiş karabiber bir tutam
• bir tutam deniz tuzu

1. Patates, peynir ve mantarlı salata yapmak için soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın.
2. Chanterelles durulayın ve temizleyin.
3. Peyniri rendeleyin.
4. Bir tavada 2 çorba kaşığı ısı zeytinyağı yemek kaşığı, soğan ve sarımsak hafifçe kızartın.
5. Tavaya chanterelles ekleyin, tuz, karabiber ekleyin ve kapağı kapatmadan kızartın. İnce kıyılmış patatesleri ekleyin.
6. 4-5 yemek kaşığı karıştırarak bir pansuman hazırlayın. zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber kaşığı.
7. Marul yapraklarını kesin ve sosu dökün.
8. Yaprakları üzerine patates ile chanterelles koy, üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Patates kızartması, mantar ve domuz eti puf salatası.

• domuz eti 300 g
• mantar 300 g
• sert peynir 100 g
• patates 2 adet.
• havuç 1 adet.
• salatalık 1 adet.
• soğan 1/2 kafaları

1. Patatesleri kabuklu olana kadar kızartın. Soğanlı mantar kızartın. Haşlanmış havuç, domuz eti, küpler halinde kesin. Sadece taze salatalık doğrayın ve peynir rendeleyin.
2. Ürünleri katmanlara koyun: patates kızartması, mantar kızartması, havuç, domuz eti, salatalık. Tüm katmanları mayonezle yağlayın, üzerine salata sosu üzerine patates kızartması ve mantar ilave edin, üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Patates ve salatalık turşusu salatası

Patates ve salatalık turşusu salatası

• 300-400 gr turşu mantarı - ballı mantar veya mantar.
• üç büyük patates;
• 8-10 yeşil soğan tüyleri;
• mayonez, tadı tuz ve karabiber ile öğütülür.

İş sırasını doğru planlıyorsanız pişirme işlemi mümkün olduğunca hızlı olacaktır. Patatesleri iyice durulayın ve soymadan pişirin. Bu arada, mantarları ince şeritler halinde kesin.

Yıkanmış yeşil soğan ince doğrayın.

Haşlanmış patatesleri soğutun, soyun ve keskin bir bıçakla küçük küpler halinde kesin.

Tüm malzemeleri birleştirin, mayonez ekleyin, gerekirse karabiber ve tuzladığınızdan emin olun. Minimum ürün, hızlı pişirme işlemi, mükemmel sonuç - hepsi salatalarımızla ilgili. Bir kez denedikten sonra, mutlaka “altın tarifler” kumbarasına dahil edersiniz. Salataya turşusu mantar ve patatesle birlikte servis edin, üzerine yeşil soğan ya da bir tutam doğranmış otlar serpin.

Aile salatası

• 6 patates,
• 200 gr kereviz
• 700 g jambon
• 700 gr turşu mantarı,
• 100 g elmalar
• 200 gr pancar
• 200 gr maydanoz,
• 1/2 çay kaşığı kuru hardal,
• 2 yemek kaşığı. % 3 sirke yemek kaşığı,
• 100 ml zeytinyağı,
• 100 gr mayonez.

Sebzeleri ve kökleri kaynatıp ince doğrayın: patatesler ve pancarlar - dilimler, elmalar, jambonlar, kerevizler ve mantarlar - çörek.

Hardal, sirke, bitkisel yağ çırpın ve doğranmış ürünleri bu karışımla (mayonezle birlikte) dökün.

Her şeyi karıştır ve bir tabağa koy.

Patates, pancar ve maydanoz dilimleri ile süsleyin.

Jambonlu ve Sebzeli Salamura Mantar Salatası

maddeler:

• 200 gr turşu mantarı (herhangi biri),
• 300 g patates
• 150 g jambon
• 100 gr pancar
• 50 gr kereviz
• 50 g elmalar
• 100 gr mayonez,
• 3 1/2 yemek kaşığı bitkisel yağ,
• 2 çay kaşığı sirke,
• 10 gr hardal
• yeşillikler (herhangi biri).

Pişirme yolu.

Bitkisel yağ, sirke, hardal karıştırın ve doğranmış kerevizi bu karışımla dökün. Patatesleri ve pancarları kaynatın, soyun ve küp küpler halinde kesin. İnce elmalar, jambon ve turşu mantarları doğrayın. Her şeyi karıştırın, tuz ekleyin ve mayonezle baharatlayın. Patates ve salatalık yeşillikleri salatası ile süsleyin.

Rustik salata turşusu mantar ve patates

Ne gerekli:

• 200 gr turşu mantarı,
• 4 patates
• 1 orta boy havuç
• 100 gr konserve bezelye,
• 4 yemek kaşığı. l. , kızılcık
• 1 küçük soğan,
• ½ yeşil soğan demet,
• ½ demet dereotu ve maydanoz
• 5 yemek kaşığı. l. bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı. l. sirke,
• tuz,
• öğütülmüş karabiber

Patates ve havuç kaynatın, soyun, küçük küpler halinde kesin. İnce soğanı doğrayın, tuz serpin, sirkeyi dökün, 10 dakika bekletin. Mantarları dilimler halinde kesin. Hazırlanan yiyecekleri birleştirin, konserve bezelye, kızılcık ve doğranmış yeşil soğan ekleyin. Salatayı bitkisel yağ ile baharatlayın, hafifçe karıştırın. Doğranmış dereotu ve maydanoz serpilir, mantar ve patates ile rustik bir salata servis yapın.

Mantar ve patates ile lezzetli biftek salatası

• 80 gr haşlanmış dana eti,
• 3 haşlanmış patates,
• 20 g kurutulmuş mantar,
• 2 soğan,
• 1 1/4 Sanat. margarin yemek kaşığı
• 40 g jambon
• 2 yemek kaşığı. mayonez yemek kaşığı
• 1 haşlanmış yumurta
• 1 turşu
• inde.

Haşlanmış et, füme et, patates, haşlanmış mantar ve salatalık turşusu, soyulmuş, ince şeritler halinde kesilmiş. Soğanlar da şeritler halinde kesilir ve sote edilir. Hazırlanan bileşenleri bir kasede katmanlara yerleştirin. Dana salata, mayonezli mantar ve patates ile süslenmeli, yeşillikler ile hazırlanmalıdır.

Haşlanmış patates, mantar ve kızılcık salatası

maddeler:

• Haşlanmış patates - 300 g
• Turşu petrol - 150 g
• Soğan - 100 gr
• Kızılcık - 100 gr
• Yoğurt - 100 ml
• yeşillik
• Tuz, karabiber - tatmak
• Sirke - 1 çay kaşığı

Patatesleri kaynatın, soyun ve küp küpler halinde kesin.

Mantar şeritler halinde kesin.

Soğanı temizler, halkalar halinde keser, bir kaseye koyar ve sirke serpin.

Patatesleri, mantarları, kızılcıkları, soğanı, karışımı, tuzu ve karabiberi bir araya getiriyoruz.

Bu tarifnameye uygun olarak hazırlanan mantar ve patates salatası ile porsiyon haline getirilmiş tabaklara koyun, üzerine yoğurt koyun, otlar ile serpin, kızılcıklarla süsleyin.